зъбобол

17.12. 2020 12:00 Той не ви дърпа меден канап под носа. Изглажда бръчките, подобрява паметта, успокоява кашлицата и укрепва имунитета.

Най-старият подсладител в света е изобретен от самата природа. Хората, подсладени с мед, вече в каменната ера. В древните легенди е описван като дар на боговете или ястие на боговете. Като свещено ястие то е било част от различни ритуали.

Дарът на природата

Повече от четири хиляди години медът се използва като храна, деликатес, лекарство и красота. Предполага се, че египетската кралица Клеопатра се е къпала в магарешко мляко с мед. Медът се използва за приготвяне на мехлеми, балсами и кремове, подсладени билкови отвари и дезинфекцирани рани. Пчелният мед вкусва и мирише фантастично и всеки е малко по-различен. Сензорните свойства и състав зависят от цветята, които пчелите са посетили, но също така и от местоположението и сезона. Вземете поне по лъжичка мед всеки ден, защото лечебните му свойства се проявяват най-добре, когато го ядете в малки количества и редовно. Смесете го в бяло кисело мляко, изсипете го върху десерта със сирене или го намажете върху хляба. Млякото с мед укротява и най-големите злодеи.

Здравословен подсладител

Медът е малко по-малко калоричен от захарта - 100 г мед има около 1400 kJ, захар 300 kJ повече. Медът се основава на прости захари - около една трета е гроздената захар, т.е. глюкозата, друга трета е плодовата захар, т.е. фруктозата. Медът също така съдържа растителни протеини, включително 13 вида важни аминокиселини, органична ябълчена, винена и лимонена киселини, етерични масла, витамини В и С, минерали и микроелементи, особено магнезий, фосфор, калций, желязо, цинк, манган, калий, фосфор, йод и мед. Едва наскоро учените откриха в меда повече от 10 антибактериални вещества, които досега изобщо не бяха известни. Никога обаче не го слагайте в топла напитка, ще унищожите всички добри качества.

Медът създава кисела среда, неговото рН варира от 3,2 до 4,5 в зависимост от вида. Цветният мед има най-ниското рН, а медената роса - най-високото. Именно „киселинността“ на меда предотвратява растежа на бактерии, които причиняват инфекции.