наддаване

Определено няма нужда да преувеличавате със сол. Но знаете ли, че тихо се прокрадва в трапезарията ни, без да използва солница? Отрицателните ефекти от прекомерния прием на натрий няма да закъсняват. Как да разберете, че консумирате твърде много сол?

Солите не могат да бъдат избегнати. Дори когато спрете да осолявате храната си, докато готвите и ядете. Според статистиката около 75 процента от консумирания натриев хлорид идва от промишлено преработени храни, като колбаси, сирена, незабавни супи и сосове, смеси от подправки, натриев глутамат, солени сладкиши и някои минерални води, пише iDnes.cz.

Следните симптоми в галерията трябва да ви предупредят, че е време радикално да намалите приема на сол.

Солта също е изненадващо скрита в сладкиши и сладкарски изделия, където е добавена за подобряване на сладкия вкус. Добавяте останалите 25 процента към храната, когато е подправена, или можете да я приемате в натурални храни.

Тя често се крие там, където изобщо не бихте я очаквали. Вярно е, че повечето хора, включително малки деца, значително надвишават препоръчаните стандарти. Според Световната здравна организация възрастен трябва да приема максимум 5 g сол (2 g натрий) на ден, при пациенти с хипертония това количество трябва да бъде още по-ниско.

Осоляването има много негативен ефект върху цялостното здраве, увеличавайки риска от усложнения от високо кръвно налягане, особено инсулт и инфаркт. Тези, които вече страдат от високо кръвно налягане, са особено изложени на риск. Съществува и риск от опасно наддаване на тегло.

Според изследване на експерти от Лондонския университет на Кралица Мери, добавянето само на един грам сол на ден увеличава риска от затлъстяване с до 25 процента. Обикновено любителите на солта са по-склонни да бъдат със затлъстяване, отколкото тези, които контролират приема на сол.

Парадоксално е, че солта също участва в развитието на диабет. Готварската сол, т.е. натриевият хлорид (NaCl), е химично съединение на натрий и хлор, и двете от които са ни необходими за нормалното функциониране на тялото. Въпреки това, излишъкът от натрий, както вече беше споменато, има неблагоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и уврежда бъбречната функция.

Освен това прекомерното осоляване унищожава вкусовите рецептори и намалява чувствителността към соления вкус. Попадате в омагьосан кръг, който завършва с ненужно осоляване на всички ястия. Твърде много натрий в диетата рано или късно ще повлияе на тялото ви.