Коледно меню - вкусно и диетично
Бъдни вечер наближава скокообразно, а с него и въпросът как да подготвим коледна дъска, за да не плачем през януари, когато любимите ни гащи не са закопчани.
Във връзка с нежеланото събиране на резерви от мазнини през Коледа, има спор дали е по-добре да се приготвят класически празнични ястия (мазни, пържени, сладки), но да се яде по-малко и да се компенсира излишъкът от калории чрез упражнения или да се опитате да промените традиционно меню, използващо по-здравословни и диетични съставки.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Като се отдадете на нещо пържено и мазно веднъж годишно, няма да застрашите здравето си по никакъв начин, но за мнозина е трудно да се справят и да се върнат към установените следи след угощение. Освен това ястията, които днес считаме за традиционни, изобщо не са наистина традиционни.
В миналото нашите предци са постили до Коледа и след това са яли куб гъби и трохи, пресни и сушени плодове (не сладък ананас, а ябълкови трохи, например) леща, грах, хляб, каша и Коледа. В началото на 20 век никой не е чувал за рибата като традиционно ястие. Пържен шаран със салата майонеза и сладкарски изделия, произведени от промишлено преработена мазнина и рафинирана захар, определено не присъстваха на трапезите по Коледа.
Много е важно какви традиции установявате в собственото си семейство. Ако захарта от спелта с тръстикова захар и печена пъстърва с патладжан станат традиционни в този смисъл, тя е също толкова празнична, колкото и всичко останало.
Ако настоявате за „класика“ под формата на рибена супа, салата с пържен шаран и сладкарски изделия, опитайте се да излекувате менюто, като използвате наистина добри съставки или техните по-здравословни алтернативи. Не сгъстявайте рибената супа, пригответе салатата с бяло кисело мляко и изпечете шарана или пържете бързо, без три опаковки до минимум масло. Когато печете сладкиши, използвайте пълнозърнесто брашно, тръстикова захар и истинско масло или добра растителна мазнина.
Ето пример за диетично коледно меню, от сутрин до полунощ:
Закуска: Започнете деня с голяма чаша вода, за да попълните течностите след дълга нощ. Пригответе овесена каша с малко извара или кисело мляко, украсете я с плодове, но не я подслаждайте. Опитайте се да направите празнично ястие от обикновени люспи, като използвате семена от нар или парче манго. Яжте бавно, на маса. Доброто кафе с капка мляко също със сигурност няма да навреди.
Водя: Ако ставате късно и закусвате сутрин, не се колебайте да пропуснете десетия, но ако сте сутрешна птица, вземете шепа ядки, сушени плодове и няколко парчета бонбони (т.е. около 3) за десета сутрин.
Обяд: За обяд изберете лека храна с много постни протеини, като пиле и ориз. За да създадете по-празнично ястие, можете отново да добавите екзотични съставки, на които обикновено не се отдавате.
Оловрант: Да, дори на Бъдни вечер следобед. Ако пропуснете храненето, толкова по-вероятно е да ядете много повече вечер. Например, вземете малко бяло кисело мляко или някои зеленчуци. Не яжте бонбони, имаше място за сутринта.
Вечеря: Яжте малко супа, пийте картофена салата с шаран (или нещо друго, здравословно), но спестете с храна. Не забравяйте да не добавяте или да попълвате енергия дори след като разопаковате подаръците. Насладете се, насладете се на ястието и добавете спокойно сухо пенливо вино или вино.