Те са най-концентрираната форма на енергия за човешкото тяло. Те образуват резерв от гориво за нашето тяло. 1 г мазнина съдържа 9 калории, 1 г захар съдържа 7 калории и 1 г протеин съдържа 4 калории. Клетките на тялото печелят енергия главно чрез изгаряне на мазнини и захари. Въпреки това, не цялата енергия от храната, която консумираме, се използва от тялото, защото ядем много и се движим много малко. Тук. което сте изяли и не сте изгорили, се съхранява на 100% в тялото. При захарите това е 75%, а при протеините излишъкът се съхранява под формата на мазнини само с големи трудности.
Мазнините подобряват много добре вкуса на храната, кнедли с масло са по-вкусни. Храната с мазнини остава по-дълго в стомаха и по този начин предизвиква по-голямо чувство за ситост, но на каква цена. В днешния начин на живот, където се движим или спортуваме малко, тялото ни се нуждае от много по-малко калории, включително мазнини. Може би си мислите, че не ям нищо мазно. Внимавайте, мазнините също са в сладкиши, млечни и месни продукти, сладкиши, сладолед, ядки, картофени чипсове, чипс.
Нашето тяло се нуждае от лъкове. Те са част от клетките и важна среда за много вещества. Мастноразтворимите витамини няма да влязат в кръвта без мазнини. Важно е да ядете здравословни мазнини и това са мазнините, които наричаме ненаситени. Те са от растителен произход и трябва да съставляват 80% от всички мазнини, които ядем. Много здравословно е да се яде студено пресован зехтин. Не бихте повярвали как качеството на мазнините се променя чрез термична обработка. Термично обработените мазнини са буквално токсични за нас. Можем да кажем, че всяка мазнина, която е модифицирана по някакъв начин - силно нагряващи се мазнини или многократно нагряване на мазнини, за да станат бистри и без мирис, хидрогенирането на мазнини - маргарини, втвърдени мазнини, е вредно за нашето тяло и съдържа също свободни радикали.
Животинските мазнини са наситени и причиняват много здравословни проблеми. Думата холестерол вероятно е позната на всеки днес. До 90% от холестерола се произвежда от самия организъм. Холестеролът е градивен елемент на клетъчната стена и следователно намаляването на холестерола в храната няма голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Важно е да консумираме качествени мазнини с високо съдържание на ненаситени мазнини, техният източник са растения и морски дарове. Другите мазнини са само източник на енергия.
Натрупването на мазнини в организма е риск за здравето. Външният вид на човек не означава непременно количеството телесни мазнини. Може би си мислите, че нищо не може да ми се случи, защото имам добри нива на холестерол в кръвта. Вероятно ще те разочаровам. Тест за холестерол в кръвта тества нивото на холестерола в кръвта ви и ако е нормално, това не означава, че не го залепвате по стените на кръвоносните съдове. Десет. Ако вече имате високи нива на холестерол в кръвта си, той също се придържа към стените на кръвоносните съдове
Хората, които имат добре развити мускули, имат по-голямо тегло и по-малко телесни мазнини.