Канелената пъстърва е много популярна в САЩ. Там е известен като Маймунски хляб. Това е сладка, деликатна торта с карамелено-канелен вкус. Децата го харесват особено, така че е много подходящ за детски партита. Има много рецепти за тази торта и сега ще ви представим една от тях.

хляб

Съставки - тесто за 1 класическа форма за торта:

  • брашно гладко специално 00 Екстра (T 512): 240 g
  • хладно пълномаслено мляко 3,5%: 80 g
  • прясна мая VIVO (опаковка 42g): 20 g
  • сол: 3 g
  • тръстикова захар: 25 g
  • ванилинова захар: 10 g
  • 1 яйце
  • масло (стайна температура): 35 g

Суровини - пълнеж:

  • тръстикова захар: 220 g
  • смляна канела: 22 g
  • масло: 100 мл

Суровини за довършителни работи:

  • масло за почистване на плесени

Приближаване:
Разтворете маята VIVO в млякото и добавете брашно, сол, тръстикова захар, ванилинова захар, яйце и масло. Смесете по-твърдо гладко тесто. Оставете тестото да вкисне за 20-30 минути.
Междувременно ще приготвим плънка от тръстикова захар и смляна канела, която ще разбъркаме добре заедно, за да се получи тръстикова канелена захар.
След като втасваме, накланяме тестото върху набрашнен плот, разделяме го на 5 части и го оформяме на ролки с диаметър 1 - 1,5 cm. Нарязваме ролките на малки парченца, както когато правим кифлички от дукат. След това тези парчета се накисват в масло и се завиват в подготвена канелено-захарна смес. Пълним формата за тортата с парчета, увити по този начин. Оставете Trhanec да ферментира за около 40 минути. Печете при 200 ° C за 25-30 минути. Веднага след изпичането го обръщаме от формата върху чиния.