Търсене

Категории

  • Биохакинг
  • Упражнение
  • Пустини
  • Хранителни добавки
  • Естетика
  • Вдъхновения
  • Храна
  • Куркума и наука
  • Куркума и здраве
  • Куркума лате
  • Напитки
  • Nu3o latéčka
  • За куркума
  • Обяд
  • Закуска
  • Рецепти
  • Интервюта
  • Силата на куркума
  • Закуска
  • Суперхрани
  • Светът на куркума
  • Вечеря
  • Хранене
  • Здравословно отслабване
  • Здравословни съвети

Абонирайте се за бюлетин

Последни статии

скрити

Интервю - Николета Ковачова (Сурова дъщеря)
Кожата като огледало на здравето? Интервю с MUDr. Ленка Джубакова
Интервю - Патриша от HIT живее здравословно

3 скрити компонента на куркума - наука, ползи и тяхното сравнение

Оранжево чудо или жълто злато? Лек за рак или ефективен борец за отслабване? И така, каква е тази куркума? ?

Досега сме обхванали редица теми, свързани с куркума, нейното използване в храната и напитките, нейните лечебни ефекти и как тя може да ви помогне да промените здравето си и да изригате здравето си цялостно.

Някои изследвания предполагат, че куркумата може да бъде единствената - най-ефективната добавка към ежедневната ни диета.

Но какво е под повърхността? От какво се състои и кои са най-ефективните му съединения ?

Много хора мислят така куркумин е единственият полезно компонент на куркума.

Да, това отчасти е вярно, но ако все още смятате, че куркуминът е единственият войник в областта на куркумата - тази статия обяснява малко цялата реклама, защо не винаги се прилага.

Опитах се да донеса отговори, подкрепени от научни изследвания. (източник: ПУБИРАНО)

Така че нека да го проучим малко заедно ... Какво е куркума? И какво се крие под неговата неравна повърхност ?

Какво е куркума?

Куркумата е една от многото подправки, използвани в Индия.

Това е билка, към която принадлежи джинджифилово семейство и се отглежда главно в Азия. Растението куркума има заострени листа, жълти цветя и обикновено се измерва 1 - 1,5 метра. Можете да го отглеждате и в Словакия, например в саксия на балкона.

Използване куркума като подправка идва от традиционните системи на медицината, за първи път от преди Преди 5000 години.

Коренът куркума се почиства, сварява и изсушава. След това се използва за направата на куркума на прах, обикновено достъпна в магазините.

Друг начин за използване на куркума е тинктура или масло от куркума които също се извличат от корена.

И двата компонента имат големи лечебни стойности.

Когато става въпрос за лекарствен стойност, Куркумата има няколко фармакологични свойства: тя е противовъзпалителна, обезболяваща, антиоксидантна, антиспастична, антисептична, антиалергична, противотуморна, гастроинтестинално стимулираща и други подобни. (статия - лечебни ефекти на куркума )

Основни компоненти на куркума:

  1. Куркуминоиди - представляват група антиоксиданти, които придават характерен златистожълт цвят
  2. Куркумамасло - Тази съставка съдържа редица съединения, които придават вкус на подправките.

1. Куркуминоиди

Друг въпрос, който да зададете логично звучи: Каква е разликата между куркумин и куркуминоиди, не не? Нека направим малко докосване отново ...

Така от пода ...

В семейството "Куркума„Има повече от 100 различни вида куркуминоиди. Едно нещо, което е характерно за всички видове, е тяхното жълто-оранжев нюанс. Те дават цвета на куркума.

Трите основни куркуминоиди са: куркумин, бис-деметоксикуркумин и де-метоксикуркумин.

Те съдържат 2-6% съдържание суров корен от куркума (80% куркумин, 18% деметоксикуркумин и 2% бисдеметоксикуркумин).

Химическа структура:

Основното три куркуминоида са мощни антиоксиданти. Освен това изследванията показват, че те също имат противовъзпалителна, анти-ХИВ и анти-туморна активност.

2. Куркумено масло

Екстрахираното масло от куркума е друг от методите за използване на това растение.

Екстракцията премахва всички важни съединения от корен от куркума. Тогава маслото от куркума може да се използва, например, срещу възпаление в тялото или мускулни болки.

Масло от куркума е много ефективно, като има предвид, че се зарежда с активни съединения, извлечени от куркума. Под микроскоп може да съдържа масло от куркума до 500 различни вида молекули.

Което е още по-удивително, е, че много от тези молекули също имат рецепторни места в нашите невро ендокринни системи.

Повечето изследвания върху куркума се фокусират върху куркуминоиди, защото те са основната група, която отговаря за мнозинството лечебни свойства.

Но последните изследвания току-що го тестват куркума от които са извлечени куркуминоиди.

Установено е, че куркума има без куркуминоиди висока биологична стойност за нашия организъм.

В допълнение към биоактивните молекули, коренът съдържа приблизително 70% въглехидрати, 7% протеини, 4% минерали, 4% етерични масла, витамини и около 3% фибри.

20. молекулите на куркума имат антибиотични свойства, 14. има противораков ефект, 12 има противоракови заболявания, 12 противовъзпалително и 10 от които са антиоксиданти. Невероятно, не ?

Толкова за куркума. Нека сега разгледаме заедно куркумина, което е съществен компонент на куркума.

Какво представлява куркуминът?

Куркуминът е един от най-важните компоненти на групата на куркуминоидите. Освен това е биоактивен компонент на куркума.

Структурата му се състои от ароматни пръстенни структури, така че е полифенол, т.е. антиоксидант. Ето защо вие ще ви помогне да отслабнете. Структурата му е идентифицирана за първи път през 1910г.

Куркуминът има противовъзпалителни, имуномодулиращи, антимикробни, хемосенсибилизиращи и антиоксидантни свойства.

На генетично и клетъчно ниво предотвратява клетъчната смърт и в същото време предотвратява разпространението на ракови клетки.

Той действа върху много сигнални молекули, като напр протеини, ензими, лекарствени резистентни протеини, възпалителни молекули, лекарствени рецептори, ДНК, РНК и по този начин медиира редица фармакологични ефекти.

Една от най-важните характеристики куркумин е, че инхибира активността на група протеини, наречени ядрени фактор-капа-В, което регулира възпаление а разпространение (огромен прираст) на раковите клетки.

Извършени са множество клинични проучвания за употребата на куркумин при различни нарушения, като напр. неврологични, сърдечно-съдови, метаболитни, автоимунни и психологични нарушения.

Куркумин се използва като хранителна добавка в няколко държави, включително Индия, Япония, САЩ, Тайланд, Китай, Корея, Турция, Южна Африка, Непал и Пакистан.

Куркумин обикновено представлява приблизително 2-5% съдържание корен от куркума. Това означава да се получи ИСТИНСКИ необходими са ефективни дози куркумин количества куркума на прах.

Проблемът както за куркума, така и за куркумин

Бионаличността е срок, което се използва за неговото описание, колко процента от храната (в случая куркума), който консумирате, е на разположение на тялото, за да предизвика желаното ефект.

Куркума има ниска бионаличност - повечето, т.е. не се абсорбира в червата.

Активирайте куркума напълно

учените предлагат да се комбинира куркума с черен пипер. Пиперин, активната съставка на черния пипер увеличава бионаличността на куркума от 2000%. (Прочетете цялата статия, как да подобрим бионаличността на куркума? )

Установено е, че куркумин Безопасно е до тегло от 12 g на ден (приема се за кратко), но въпреки това страда от недостатъчно усвояване, бърз метаболизъм и бързо отделяне от тялото. Ето защо учените са разработили различно формули на куркумин, като:

  • Куркумин в комбинация с пиперин - най-продаван
  • Куркумин в комбинация с мазнина/масло (кокос, зехтин ... и т.н.)
  • нано-куркумин (прочетете повече тук)
  • Куркумин - фосфолипиден комплекс
  • Още други - структурни варианти на куркумин

В общи линии куркуминоиди те не са разтворими във водата, но те се свързват с мазнини (липиди).

Има и друга интересна патентована формула на куркумин, предназначена да увеличи неговата абсорбция. Неговата химичният символ е BCM-95.

Вместо да се използват синтетични катализатори за да се увеличи абсорбцията на куркумин, тази формула съдържа комбинация от артумерон и куркумин. Ар-тумерон е друг важен компонент на куркума.

В окончателната версия е BCM-95 6,93 пъти Повече ▼ повече бионаличност

Една доза (400mg) от този екстракт куркума с нов биологичен наличност е еквивалентно на 2772 mg стандартно "95% ”екстракт от куркумин.

ВНИМАНИЕ! - Това не е куркумин като куркумин - Вероятно започвате да разбирате, че няма значение какво купувате.

Това също предполага това естествен компоненти корените на куркума могат да увеличат усвояването на куркумин и те обикновено се губят в процеса на екстракция и пречистване.

Вероятно няма да гледате на куркума в магазина точно като на куркумин. ?

Сравнение на ефикасността - какво е куркума/какво е куркумин.

Какво казват изследванията върху куркума и какво казват те за куркумина ?

Имунитет: Куркумата е по-добра от куркумина

Извършено е проучване, сравняващо етанол екстракт куркума с куркумин в контекста на противовъзпалителни, имуностимулиращи и антиоксидантни ефекти.

Установено е, че куркума увеличава перфорина (протеин, който играе важна роля в имунните отговори). Той беше два пъти по-мощен при иницииране на имунните реакции на организма.

Антиоксидантни свойства: Куркумата е по-добра от куркумина

Куркума на прах беше и по-ефективно, по отношение на антиоксидантното свойство, процентното му инхибиране на производството на реактивни кислородни видове е бил два пъти по-висок от куркумина.

Друго изследване, изследващо антиоксидантен потенциал куркума на прах и куркумин съобщават, че куркума на прах показва по-ефективен антиоксидантен капацитет от куркумин в повечето експериментални тестове.

Мозъчна функция: Куркумата отново бие куркумин

Бета амилоидът е протеин при болестта на Алцхаймер той образува агрегати в мозъчните клетки, прекъсва сигналите в мозъка и води до смърт на нервите клетки стратег мозък функции.

Извършено е оценъчно проучване инхибиране инертни материали амилоид бета със стандартизирани екстракти от куркума под формата на куркуминоиди.

Интересното е, че това нито един от куркуминоидите не е ефективен, докато куркумата като такава показа категорично показващи молекули.

Окончателна присъда?

Изследванията показват, че екстракти от куркума показват по-висока ефективност по отношение на фармакологични дейности и в допълнение към куркумина, куркумата съдържа редица биоактивни молекули, които подобряват активността на самия куркумин.

Повечето статии, публикувани днес, се фокусират главно върху терапевтичните ефекти на куркумина, медиирани от куркумин.

Дори водещи лекари и диетолози предпочитат самия куркумин пред куркума на прах.

Куркума а куркумин често се обмислят синоним. Останалите компоненти на куркума без куркумин обаче също имат медицинска стойност.

Куркума определено има по-широк спектър от съединения, които имат подобни лечебни свойства като куркумина самостоятелно.

Приблизително бяха идентифицирани 10 нови съединения, които показват противовъзпалителни, противоракови и антидиабетни свойства.

Това също само потвърждава това куркума в неравен куркумин.

Въз основа на научните доказателства, които съм включил, заключавам в това куркумата е по-добра от самостоятелния куркумин.

Независимо от това, има някои заболявания като рак, където добавките с куркумин могат да работят по-добре.

От друга страна, в случая на възпаление или трудности причинено от артрит би било подходящо да се използва куркума като цяло или да се прилага, например, под формата на паста от куркума.

Но ако възнамерявате подобрете имунитета си, който е един от от съществено значение принципи на здравословното хранене, бихме препоръчали комбинация натурална куркума и черен пипер.

Според нас подобряването на имунитета само по себе си е най-важното нещо защото това е ключът към предотвратяването на бъдещето разстройства на здравето.

Куркумата може да има по-далечни последици за здравето от куркумина.

Затова не забравяйте да го добавите към менюто си и да се вдъхновите и от тях вкусни рецепти с куркума.

Заключение ... Какво е куркума ?

Надявам се след четене всички аргументи ще ви стане по-ясно това куркума е много повече от просто куркумин, и затова е най-добре да го приемате изцяло на прах и не просто купувайте куркумин (с изключение на някои случаи).

Пишете ни за вашия опит с куркума по-долу в коментарите.

Ще се радваме, ако започнете да добавяте куркума към вашата диета от днес ?