Изпечете тези фантастични деликатни кроасани на семейството и приятелите си и се насладете на вашите моменти заедно още повече. Идеален за чай или кафе:)
Имаме нужда от:
600 г обикновено брашно
1 големи или 2 малки яйца
25 g прясна мая или 8 g суха мая
70 г грис захар
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
Пълнене: 150 г дебело сладко (използвана е ягода)
1 яйце за търкане на рулцата преди печене
парче масло и триене на рулата след изпичане
пудра захар за поръсване
Приближаване:
Натрошете маята в топлото мляко, добавете 1/2 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка пресято брашно - всичко разбъркайте добре. Оставете да вкисне на топло място за около 10-15 минути, под чиста памучна кърпа. Изсипете останалото брашно, което преди това сте пресяли в купата. Добавете сол, останалата захар и яйце. Смесете тестото малко и след това го поставете с ръце.
Добавете омекотено масло към тестото и поставете за около 10 минути, докато стане хомогенно и нелепнещо.
Намажете дълбок съд с малко олио, сложете тестото в него и го оставете да почине на топло място за около час, покрито с кърпа.
След това сгънете тестото върху набрашнен плот и оформете 12 еднакви кифлички.
Покрийте кифличките с хранително фолио и ги оставете да вкиснат за 10 минути. След това навийте всеки кок в кръгла палачинка и слойте чаена лъжичка сладко до единия край.
Огънете страничните ръбове навътре, така че пълнежът със сладко да не изтече навън. Превъртете.
Съхранявайте ролките върху лист за печене, който сте застлали с хартия за печене, далеч един от друг, тъй като те ще увеличат обема си по време на печене.
Покрийте ги отново с хранително фолио и оставете да се подкиселят за около 10-15 минути. След това ги намажете с разбито яйце и печете в предварително загрята фурна на около 180 градуса, за около 30 минути.
Извадете изпечените ролки от фурната и намажете с масло. Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар. Готово. Красиви и ароматни пълнени кроасани са готови за дегустация. Добър апетит!