Дана Гундерс е боец срещу отпадъците, който „не прави конспирации и не пролива кръв, а кипи и замръзва“.
Домакините не хвърлят
Вероятно вече имате този "Дан" в семейството си. За мен например това е баба, която, подобно на молитвата на броеницата, винаги ме е чувала да казвам: „Не изхвърлям храна“.
От последните ябълки, които са на път да изгният, той може бързо да настърже торта и да я опакова за всички, за да не бъдат подсладени с дядо си още една седмица, защото „не изхвърлят храна“.
Но няма много като баба, които използват последната трохичка. Дана Гундерс пише, че до 40% от цялата храна няма да бъде използвана или изхвърлена в САЩ. И той дава добър пример за това:
„Все едно сте купили 5 пълни торби с хранителни стоки, а след това оставили две от тях да лежат на паркинга пред магазина и не са си направили труда да ги вземат.“ Преобразувано в пари, 4-членно американско семейство може да спести около $ 120 всеки месец.
Причините, поради които правим толкова много хранителни отпадъци, са различни:
Купуваме mirnix-dirnix. Правим голяма покупка през уикенда и в кошницата има неща, до които не можем да стигнем през седмицата. Толкова сме заети, че нямаме време да приготвяме „нормална“ храна и в същото време бихме искали да живеем удивително здравословно, с чинии, украсени с пресни билки, но пак изсъхнали. И когато най-накрая готвим, тогава на едро, такива количества, че не можем да ядем.
Фактът, че не знаем как да ги съхраняваме правилно и кога да ги изхвърлим, също допринася много за изхвърлянето на храната. Объркваме информацията на етикетите, нямаме представа например, което означава „минимален срок на годност“, ние автоматично считаме такъв продукт за стар, повреден.