лекарство

В продължение на хиляди години канелата е ценена заради богатите си лечебни ефекти. Тази подправка се събира от клоните на семейство Cinnamomum. Произхожда от Карибите, Южна Америка и Югоизточна Азия. В исторически план хората са използвали канела от 2000 г. пр. Н. Е. В древен Египет и през Средновековието за лечение на кашлица, артрит и възпалено гърло. Днес канелата е втората най-популярна и търсена подправка след черния пипер в Европа и САЩ.

Два вида канела в нашите магазини

Използва се цялостно като кора, под формата на прах, а също така е много популярен в добавки или етерични масла. Двата най-популярни вида канела са цейлон и касия. Касия е по-силна и по-евтина, докато Цейлон е по-фин и по-скъп. Предимно канелата, която купувате в магазина, е комбинация от двете, въпреки че хората предпочитат вкуса на Цейлонската канела заради нейния завладяващ вкус. Независимо от вида, свежестта е най-важното условие за поддържане на всички нейни лечебни ефекти.

Маслото от кора, наречено цинамалдехид, използвано главно в китайската билкова медицина, е изключително полезно за здравето. Установено е, че е противовъзпалително, антивирусно и противогъбично. Канелата не само съдържа голямо количество антиоксиданти, които, предполагам, знаете, че са изключително полезни и важни за цялостното здраве.

Канела и многобройните й лечебни ефекти

Трябва също да знаете, че канелата е естествен пробиотик и спомага за ограничаване на растежа на бактерии и подобрява чревната флора. Освен това съдържа калций и фибри, които, макар и в малки количества, са чудесно допълнение към другите му свойства. От медицинска гледна точка канелата понижава кръвната захар, което помага на хората с диабет тип 2, предотвратява болестта на Алцхаймер, предпазва от ХИВ, предотвратява множествена склероза, намалява неблагоприятните ефекти на храни с високо съдържание на мазнини, лекува хронични рани, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, намалява стреса и предпазва от рак.

Според Министерството на земеделието на САЩ една чаена лъжичка смляна канела, която тежи около 2,6 грама, тежи само около 6,5 калории, съдържа въглехидрати, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, витамин А, витамин В, витамин К и антиоксиданти холин, бета-каротин, алфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопен, лутеин и зеаксантин.

Как да включите канелата във вашата диета?

Канелата често се използва в десерти, сладкиши, кърита, топли напитки или азиатска кухня. Силният му вкус и аромат придава на всяка храна оживено докосване, топлина и има благоприятен ефект върху цялостното здраве. Поради неговите храносмилателни ефекти, много хора приемат канела на гладно, заедно с прясно изцеден лимон и мед Манука. Твърди се, че активира храносмилателната система, повишава нивата на енергия и подобрява концентрацията.

За да извлечете максимума от вашата канела, трябва да я съхранявате правилно. Препоръчваме да го съхранявате в херметически затворен контейнер и на тъмно място. Въпреки че канелената кора може да продължи до една година и може би повече, смлената канела губи вкуса и аромата си няколко месеца след отварянето.