Описание

Guave е подобен на круша или ябълка плод със зелена до жълта тънка обвивка.

индианците

Месото е меко, белезникаво-жълтеникаво или розово и има интензивен аромат. Зрялата гуава е мека на допир.

Месото и ядките му се консумират. Вкусът му е сладко-кисел.

Произход

Гуаве идва от район, който се простира като широка ивица от Мексико през Западна Индия до Бразилия. Вероятно е отглеждано отдавна. Испанецът Гонсало Фернандес де Овиедо споменава в своята история на природата през 1526 г. култивираните сортове, отглеждани от индианците. Испанците донесоха растението във Филипините, докато португалците го представиха в Индия. Първите търговски плантации от гуава са създадени във Флорида през 1912 година.

В момента се отглежда в цял свят в тропиците и субтропиците.

Други имена

guajava (sk), kvajáva (cz), guava (en), guave/guayave/goiaba (de), guayaba (de, es), goyave (fr), guaiava (it), psidium guajava (lat)

Хранителни стойности

Една чаша прясна гуава съдържа 4.21g протеин, 112 калории и 8.9g фибри. Много витамин С и калий.

Минерали:
Калий - 688mg
Фосфор - 66mg
Магнезий - 36mg
Манган - 0,247mg
Мед - 0,38mg
Селен - 1µg
Натрий - 3mg
Калций - 30mg
Цинк - 0,38mg
Желязо - 0.43mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 81µg
Пантотенова киселина - 0,744 mg
Ниацин - 1,789mg
Витамин А - 1030 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,111 mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,066mg
Витамин В6 - 0,181mg
Витамин С - 376,7 mg
Витамин Е - 1,2 mg
Витамин К - 4.3µg

Интересност

Гуава беше любимо ястие на ацтеките и инките.

Внимание

Guaves се развалят много бързо, затова е най-добре да го консумирате възможно най-скоро.

Използвайте в кухнята

  • суров гуаве - за салати и десерти
  • варено гуаве - за супи, сосове, компоти, конфитюри, желета
  • pomiagané guave - за напитки
  • ако заливаме с вряла вода листата от гуава, можем да си направим вкусен чай от тях.

Рецепта - коктейл гуаве

Сурови материали:
- 12 бр
- 1 л пълномаслено мляко
- захар според случая

Приближаване:
Измиваме гуавата и я разрязваме наполовина. Ако ядрото е добре разграничено, ние го отлепяме с лъжица. Нарязваме половинки гуава на четвъртинки, слагаме ги в миксера на части и добавяме мляко на части и разбъркваме добре всичко заедно. Ако не сме отстранили ядрата, смесената смес прекарваме през сито, върху което остават само центрофугираните ядра.

Внимание! Ние не играем с гуава на сито много дълго време, защото то започва да почернява. Ако е необходимо, добавете захар според вашия вкус към готовия коктейл и разбъркайте добре. От около 12 парчета гуава и литър мляко направих 2 литра много дебел коктейл, който може да се яде с лъжица. Сервирайте с парчета банан, или смесени с ягодова каша или просто така.