Захарта се нарича естествен убиец. Вярно е, че зад много болести стои захарта, но не е нужно да се отказваме напълно от нея. Каква дневна доза трябва да приемаме?
Многобройни проучвания за въздействието на захарта върху човешкото здраве ни убеждават, че захарта е причината за няколко здравословни проблема: високо кръвно налягане, лоши нива на холестерол и повишен риск от възпаление, което води до други хронични заболявания.
Естествените захари, които могат да се намерят в плодовете под формата на фруктоза и в млечните продукти под формата на лактоза, не са здравословен проблем. Сладките убийци под формата на бяла захар, кафява захар, сироп и други са истинският убиец.
Има 2 отговора на въпроса защо естествените захари не ни застрашават в същата степен като подсладителите. На първо място, трябва да се има предвид, че естествените захари не присъстват в огромни количества в продуктите. Втората причина е фактът, че естествените захари се срещат в продукти, които освен тях съдържат полезни минерали и витамини. В тях също могат да се намерят антиоксиданти и фибри.
Колко грама захар трябва да ядем на ден?
Препоръките се различават в зависимост от организацията.
Например Американската сърдечна асоциация казва, че мъжете трябва да приемат не повече от 9 чаени лъжички подсладители на ден (съответно 150 калории или 36 грама), а жените не повече от 6 чаени лъжички (което също е 100 калории и 25 грама).
Световната здравна организация, от друга страна, казва, че добавените подсладители трябва да съставляват по-малко от 10 процента от общия ви дневен прием на калории. Възрастният трябва да яде 50 грама захар на ден или 12 и половина чаени лъжички на ден. Само за да ви даде представа, например, една типична кутия Pepsi съдържа 41 грама добавени подсладители.
Най-добрият съвет в този случай вероятно е да не се занимавате твърде много с числа. Просто започнете да замествате любимите си подсладени деликатеси с по-здравословни. Запомнете едно нещо: захарта като захар.
Вярно е, че кленовият сироп и медът съдържат повече антиоксиданти от бялата захар, но те все още са подсладители и тялото ни ги третира по същия начин като захарите.