Децата поръчаха кнедли от грис за обяд, така че имаше зеленчукова супа.
-
1/2 карфиол 4 картофа 2 по-големи моркова 1 магданоз 1 глава лук 2 PL масло сол 4 топки черен пипер магданоз За кнедли: 2 PL мехлеми или масло 5 PL грис 1 яйце
В тенджера със солена вода сварете целия лук, целия пипер и нарязан магданоз и 1 и половина моркови. Настържете на ситно останалата част от морковите.
Междувременно ще приготвим кнедли. Смесете мехлема с цялото яйце, добавете грис, разбъркайте и оставете да престои поне половин час.
След около 20 минути добавете картофите на кубчета и варете около 15 минути.
Нарежете карфиола на рози и добавете към супата и гответе около 10 минути.
Запържете настъргания морков в малко олио за около 5 минути и го добавете към супата.
Изрежете кнедлите с малка лъжица и постепенно ги добавете към супата (или кнедлите), варете около 5-7 минути.
След отбиване поръсете с наситнен магданоз.