Винаги съм се интересувал от нови храни, подправки. Обичам да опитвам нови неща. Не винаги се получава така, както трябва за първи път, но нямам нищо против (или как-кога?). Същото беше и с брашното. Всичко, което знаех от къщата, беше гладко, грубо и полугрубо. В пицарията „срещнах“ грис. След това веднъж посетих магазин за здравословни храни и не разбрах. "Милион и пет" вида брашно. Просто не знаех какво да правя с тях 🙂 🙂 🙂
С времето сякаш бях получил рецепти с това брашно. И разбира се, „по пълна случайност“ започнах да купувам готварски книги със здравословни рецепти 🙂
Кокосовото брашно е фино смляна пулпа от кокос. Той се различава от настъргания кокос по това, че по време на производството му се отстраняват повечето вода и мазнини. Миришат красиво - кокос. Като премахва вода и мазнини от него, той също се държи различно по време на печене. Има нисък гликемичен индекс, лесно смилаем и дава усещане за ситост.
Предимството му е, че ще използвате по-малко количество в рецептата в сравнение с „класическото“ брашно. Една част от класическото брашно е около една четвърт от част от кокосовото брашно. Истината е, че от самото начало е по-трудно да се работи с нея, но всичко е свързано с практиката:). Просто трябва да сте приятели с нея. Used Количеството използвана течност е почти същото като количеството брашно. Въпреки че е по-скъпо от обикновеното брашно, ще продължи дълго, защото в рецептите са включени по-малко рецепти.
Кокосовото брашно е естествено без глутен, лесно смилаемо и дава усещане за ситост, което го прави подходящо за редуцираща и безглутенова диета, а благодарение на високото си съдържание на протеини, веганите и вегетарианците, спортистите или хората в възстановяване също го оценявам.
Не пропускайте да опитате кокосово брашно. Високият процент на фибри и протеини го прави изключително здравословна алтернатива на обикновеното пшенично брашно. Определено не трябва да липсва във всяка модерна кухня.