Описание
Кокосовото брашно Wolfberry BIO 400 g е без глутен, подходящо за целиакия или палео диетата. Благодарение на високото съдържание на протеини, веганите и вегетарианците също ще го оценят. Обезмаслено в BIO качество.
Кокосовото брашно Wolfberry се прави от кокосов копър, който се изсушава до фин прах след изсушаване и пресоване на маслото. Кокосовото брашно е уникално с това, че съдържа 39% фибри и 19% протеин. Той е естествено без глутен, така че е подходящ за целиакии.
В някои рецепти, например за палачинки, десерти или коледни сладки, класическото брашно може да бъде напълно заменено с кокосово брашно. Когато приготвяте такова тесто, препоръчително е да добавите или едно допълнително яйце или ксантанова гума в сравнение с оригиналната рецепта. С ксантан тестото ще се рони по-малко и ще държи по-добре формата си. Освен това готовите продукти ще останат крехки, свежи и по-бавно изсъхват за по-дълъг период от време.
Повечето брашна без глутен са почти безвкусни, кокосовото брашно е прекрасно ароматно и, напротив, придава на всички ястия интересна „усмивка“. Въпреки че по никакъв начин не е подсладено, достатъчно е да се използва по-малко подсладител, отколкото при конвенционалното брашно, защото кокосът има естествено сладък вкус. Можете да смесите кокосово брашно с всякакви безглутенови, но и класически брашна. Ако го добавите към мляко или сок, ще получите отлична напитка, пълна с протеини и фибри.
Хранителни стойности на 100g: Енергия: 1805 kJ/431 kcal; Мазнини: 12,6 g - от които наситени мастни киселини 11,8 g; Въглехидрати: 61,0 g - от които захари 17,3 g; Протеин: 18,5 g; Сол: 0,15 g; Диетични фибри: 36,4 g
BIO продукт под контрол: CZ-BIO-002
Опаковане
Страна на произход: Цейлон
Внимание
Алергени: Без алергени
Нашият съвет
В интернет има много рецепти за сладки сладкиши с кокосово брашно, но ако искате да експериментирате и да опитате, че е и отлично в комбинация с риба, то ето рецептата за палео тилапия.
Какво ще ви трябва за 4 порции
• 2 до 3 супени лъжици кокосово масло
• 3/4 чаши неподсладен кокосов чипс
• 1/2 чаша кокосово брашно
• морска сол на вкус
• 3 яйца
• 4 филета тилапия
Приближаване
Загрейте кокосовото масло в тиган до около 170 ° C. Междувременно смесете кокосовия чипс, кокосовото брашно и солта в чиния. Начупете в друга чиния и разбийте яйцата. Увийте филетата от тилапия първо в яйца, след това в приготвената кокосова смес. Оставете останалата част от кокосовия орех, който не се е залепил за рибата, да падне, след това запържете филетата в сгорещено олио от всяка страна до златисто кафяво за около 5-7 минути.