Започнах да готвя този пудинг за дъщеря ми, която има алергия към протеини от краве мляко. Кокосовото мляко придава на пудинга екзотичен вкус и аромат и заедно с малини е вкусен. Пудингът бързо спечели други членове на семейството и сега е един от най-популярните десерти в нашия дом.
За пудинг ще ни трябват:
2 PL кокосова захар (можете да замените с друг подсладител)
1 опаковка ванилов пудинг
За малинов сос ще ни трябват:
1 чаша замразени или пресни малини
2 PL захар (кокос, кафява тръстика)
· Смесете малини и захар и варете на слаб огън за около 5 минути. Малините не трябва да бъдат напълно сварени. Отделете от огъня и оставете настрана.
· Използвах кокосово мляко на прах за приготвяне на пудинга. Сложете ½ литра вода в тенджерата. Когато водата е топла, а не вряща !, добавете 6 PL кокосово мляко на прах и разбъркайте. Вземете 1dcl готово мляко в чаша и смесете пудинга на прах
· Пригответе пудинга по стандартния начин, съгласно инструкциите на опаковката.
· Когато пудингът е готов, можем да започнем да сервираме. Разделете половината от малиновия сос в купичките, внимателно изсипете половината от пудинга и продължете отново със слой от останалия малинов сос и пудинг. Можем да украсим пудинга с качествени шоколадови стърготини
И сега просто трябва да изчакате пудингът да се охлади. Добър апетит