Това, което се крие в отделните корици, обаче изненада експертите от чешкото списание Svět potravin. Те взеха няколко проби в лабораторията и сред доброволците и ги тестваха. Високото съдържание на захар и ниското съдържание на какао бяха особено поразителни.
Анализите са извършени в Института по консервация на храните към Химикотехнологичния университет в Прага. "Експертите се фокусираха главно върху съдържанието на какао и тежки метали в отделни продукти," обясни Kateřina Kmecová от чешкото списание Svět potravin. Изследване в лабораторията показа, че за щастие никой производител не изневерява. Това е така, защото моменталното какао крие точно толкова какао, колкото е посочено на опаковката.
Неприятна изненада обаче беше високото съдържание на захар, което в някои продукти представляваше над 80 процента. "Тиго съдържаше най-много кубчета захар", каза Кмецова. Има повече от пет от тях в една чаша напитка, когато изчислите, че една тежи 4 грама. "Ето защо от хранителна гледна точка такова разтворимо какао не може да се счита за подходящо за ежедневна закуска." заключи Кмецова .
Trink какао
Тегло: 400 гр
Съдържание на какао: 34%
Съдържание на захар: 67.1
Лабораторни резултати:
- съдържа регулатор на киселинността
- средно съдържание на тежки метали
Мирис, вкус, външен вид:
- слой мазнина, образуван на повърхността
- вкусът е прекалено лют и кисел, което притеснява децата
Оценка: 2.4
Гранко
Тегло: 225 гр
Съдържание на какао: 21%
Съдържание на захар: 78%
Лабораторни резултати:
- много ясен пакет данни
- съдържа както емулгатор, така и аромат
- средно съдържание на тежки метали
Мирис, вкус, външен вид:
- светъл цвят и слаб вкус на какао
- печели при децата и повечето от тях го разпознават по вкус
Оценка: 2.5
Нескик
Тегло: 200 гр
Съдържание на какао: 21%
Съдържание на захар: 74%
Лабораторни резултати:
- има едновременно емулгатор и аромат
- високо съдържание на захар
- средно тежко съдържание. метали
Мирис, вкус, външен вид:
- твърде светъл цвят
- слаб вкус на какао
- почувствайте повече вкуса на млякото и захарта
Оценка: 2.5
Джони Какао
Цена: 1,49 €
Тегло: 500 гр
Съдържание на какао: 16%
Съдържание на захар: 82%
Лабораторни резултати:
- съдържа аромат, емулгатор
- обогатен е с витамини
- по-високо съдържание на тежки метали
Мирис, вкус, външен вид:
- дълбок цвят, прекалено сладък вкус
- помиришете изкуствен подсладител, който в зависимост от състава си не съдържа
Оценка: 2.9
Цена: 0,89 €
Тегло: 150 гр
Съдържание на какао: 12%
Съдържание на захар: 71,4%
Лабораторни резултати:
- съдържа емулгатор и аромат
- обогатен е с витамини
- средно съдържание на тежки метали
Мирис, вкус, външен вид:
- слабо изразен вкус на какао
- много лоша миризма и силна сладост
- нетипичен, неприятен вкус
Оценка: 3.3
Какаова напитка
Тегло: 1000 гр
Съдържание на какао: 10%
Съдържание на захар: 88%
Лабораторни резултати:
- данни за производителя липсват
- съдържа аромат, емулгатори
- най-високото съдържание на тежки метали
Мирис, вкус, външен вид:
- прекалено сладко, с вкус на канела
- по-малко приятен цвят и мирис
Оценка: 3.6
Рожков за страдащите от алергии
Какаото е една от най-популярните храни, особено за малки деца. Той обаче е и основен алерген. Консумацията му може да причини обриви, екзема или сърбеж. Начин за заместване на какаото е хлябът от рожков - рожков . Има подобен цвят, вкус и високо съдържание на захар. В сравнение с какаото, той съдържа 3 пъти повече калций и една трета по-малко калории. В сравнение с класическите какаови зърна, той има 15 пъти по-малко мазнини и не съдържа никакви вредни вещества. Необходимо е обаче да свикнете с вкуса му, защото не подхожда на всички.