палачинки

Когато днес е денят на палачинките, изборът за закуска беше ясен. Щях да направя палачинки от маково семе с лимонов крем. Но тогава скъпият ми се изправи и ме погледна умолително, че би искал класика. Обикновени палачинки от брашно, мляко и яйца, пълнени със сладко и извара. Аз също не съм го правил от няколко години, така че страхотна причина да освежа паметта си. (Но ще направя тези макове възможно най-скоро!)

Сурови материали

  • 2 порции
  • пържене
  • лесна трудност

Начин на приготвяне

Всеки има своя рецепта и много хора правят палачинки на око. Основата са три съставки - мляко, брашно и яйца плюс малко мазнина, която някой слага директно в тестото и след това не трябва да търка тигана. В случай на сладката версия на палачинките, захарта също отива на път, но малко е достатъчно - те ще бъдат направени по-добри и лесно можете да добавите сладък вкус към пълнежа и поръсването.

Смесете всички съставки с бъркалка и оставете да престоят поне 15 минути, за да активирате глутена и да предотвратите разкъсването на палачинките. Не използвах олио, а гхи, затова първо го разтопих в микровълновата. Загрейте тигана, намажете го с мазнина и изсипете доза тесто с черпак. Изсипваме с кръгови движения и допълнително регулираме с разпръсквач. Това е чудесен инструмент, не мога да го похваля.

Когато повърхността на палачинката потъмнее, обърнете палачинката от другата страна с стругар (кой знае, също като я хвърлите във въздуха;)) и изпечете. Това е, вие със сигурност го контролирате, но рекапитулирах със сигурност.

Плънката е по вкуса на всеки, освен сладка, харесваме и извара с малко мляко и ванилова захар. Нутелата тук не работи, най-много по-здравословна версия от орехово масло.

От тази доза ще получите закуска за двама (приблизително 8 броя), така че в случай на по-голям апетит, не се колебайте да удвоите.;)

Тип: Нямаше да съм аз, ако поне не „измислих“ малко, затова замених половината от обикновеното брашно с гладка спелта. Вече го нямах, но със сигурност нямаше да се случи, ако бях заменил цялото количество.