Вдъхновение от унгарския блог gabicsek.hu Това също са празни кифлички от картофено сурово тесто, напомнящи на пагачи. Но като сме по-големи и се печем един до друг, можем да се наслаждаваме повече на меко и еластично тесто с отличен вкус.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Почистих картофите, които бяха сварени и охладени, и ги настъргах на ситно в купа с претеглено брашно, в която смесих солта. Добавих други съставки: яйца, настърган кашкавал, захар, смесена с мляко, суха мая и мехлем

картофи

Смесих масата на ръка, докато стана цяла и не залепна по стените на купата. Покрит, оставих го да удвои размера си на топло място.

Върху фино набрашнен плот смесих закваската само веднъж, претеглих я и я разделих на 15 парчета, по 47 грама, така че да са еднакви. Който добре познае, не трябва да претегля. Пътят работи добре, почти няма нужда от насипване.

Направих куршуми от парчетата, накиснах ги в масло от двете страни и ги натоварих в намазнена форма за печене точно една до друга. Избрах такъв по-малък тиган, така че имах доста високи буфери. Дори не знам как по-добре да ги нарека.

Включих фурната при 200 ° C, докато киселинните буфери бяха покрити за 10-15 минути. Точно преди да ги сложа във фурната, ми трябваха със смесен жълтък и поръсени с настърган кашкавал.

рецептата посочваше печене за 15-20 минути при 200 ° C, но след теста на шишче ги пекох още 10 минути, покрити с фолио, тъй като горната част беше вече доста червена, исках да избегна изгарянето.

Разчупването е малко сложно от суровата яйчена кора отгоре. Може да бъде пропуснато, но ще загубите вида на пица, който дъщеря ми го нарече. За по-простота извадих тортата от съда за печене, обърнах я и така я разчупих на парчета по-лесно.

Тестото е супер пухкаво и невероятно ароматно и вкусно, особено когато е прясно. Веднага изядохме половин форма за печене.

Независимо дали ще закусите с топла напитка, добра супа или бира, мисля, че ще се насладите поне на нас. Приятен апетит.