Сигурно всички харесват кифлички на пара, обичаме ги със сладкото и отгоре с какао и масло, но направих и двойка с други пълнежи:) Надявам се рецептата да ви хареса
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Разтворете 2 чаени лъжички захар в около 100 мл хладко мляко, добавете смачкана мая и оставете маята да порасне:)
В купа, в която искаме да смесим, пресейте полугрубото брашно, добавете останалите 2 чаени лъжички захар, сол, разбъркайте леко .
Към сместа от брашно, захар и сол добавяме мая с мляко и останалото мляко, разбъркваме малко и след това можем да добавим яйце (аз лично не винаги слагам в кисело тесто, без яйце тестото е по-фино:) така че ще го оставя на вас, който е свикнал да дава, спокойно нека:)
смесваме всичко добре заедно, когато тестото е много лепкаво, добавяме още брашно, когато тестото така или иначе вече е свързано, обикновено го премествам в добре набрашнен плот и го смесвам с малко брашно:) след това го слагам купа, покрийте я с кърпа и я оставете на топло място около 30 минути:)
когато тестото вече е добре вкиснало, ще го разделя на 2 части, ще започна да работя с една (междувременно ще върна другата половина на мястото, където ще бъде покрито). Разточвам, нарязвам на квадратчета, с лъжица добавям към всеки квадрат пълнежа, който избера - например: портокал и нутела:)
след това увиваме плънката в тесто и създаваме малки питки (кифлички), покриваме с кърпа и оставяме да втаса още 5 минути
Можем да готвим на пара или с тенджера, към която отгоре прикрепяме кърпа, към която ще сложим кифлички, или с параход (сложете около 1 см вода в тенджерата, оставете да заври, след това поставете най-малкия пламък, сложете парахода, изсипете го и сложете кифличките за около 7-8 минути (когато са толкова по-големи) в покрита тенджера
след отстраняване, след като намажем горната част, за да не ни залепнат
така изглеждаше моят, за съжаление успях само да снимам тези 2 пълнежа, банановите нутели и оранжевите нутели изчезнаха много бързо от масата:) Иска ми се да си прекарах добре и се надявам рецептата да ми хареса:)