КЕТОГЕННА ДИЕТА като отвратителен подобрител във вашия живот

диета

Кетогенното хранене е едно от най-популярните сред словаците, особено благодарение на много активни организатори с голяма база от фенове в Интернет. Извън тази база обаче малко хора знаят какво точно включва кетогенната диета. Всеки ден се срещаме в социалните мрежи с приноси на млади, успешни, спортни и богати хора, които се опитват да ни продадат своята тайна рецепта за живот. Все по-често ни се излива информация, че консумирането на прекомерни количества мазнини е не само безвредно, но дори и здравословно и обратно, колкото повече въглехидрати премахнем от диетата си, толкова по-добре ще бъдем. Вече разгледах този въпрос в някои статии (напр. ТУК а ТУК), но този път ще стигнем още по-далеч. Кетодиетата или дори кетогенен и нисковъглехидратен начин на живот е заблуда, която редовно се улавя от най-влиятелните самоназначени диетолози и по този начин обърква главите на хиляди техни последователи. Днес ще хвърлим малко светлина върху тази диета.

Забележка Трябва да се отбележи, че трябва да правим разлика между кетогенната диета като ограничено във времето средство за намаляване на теглото и кетогенна диета/начин на живот, която проповядва пълния спектър от ползи и е дълготрайна, особено за спортисти и любители на фитнеса. За поне частично съкращаване на статията събрах тези два съвета, въпреки че при дисекцията и двете явления биха могли да бъдат разгледани отделно.

Какво е кетогенна диета?

Целта на кетогенната диета е да предизвика в организма т.нар кетоза. Кетозата е просто увеличаване на броя на католиците в кръвта над нормата . Кетони, които обикновено включват 3 вещества: ацетон, ацетооцетна киселина и киселина. бета-хидроксимаслени, се образуват като част от метаболизма на мазнините. Нашето тяло се нуждае не само от енергия за движение или нормална работа, но и от него, за да осигури основни телесни функции, като дишане или кръвообращение. Докато живеем, тялото ни ще иска поне този минимум енергия. Когато гладува, тялото посяга към своите резерви, защото не може да черпи енергия от храната, която яде. Първо, резервите на захари под формата на гликоген се изчерпват и ако не допълваме тези резерви в диетата с въглехидратна диета, мазнините и техните мастни киселини влизат в сила (като същевременно увеличаваме производството на въглехидрати директно в черния дроб - така наречената глюконеогенеза). Мастните киселини, като въглехидратите (захарите), могат да действат като източник на енергия, но има клетки, които не се хранят с тях. Те включват клетки на централната нервна система, мозъка. Единственият алтернативен източник на енергия за мозъка в случай на дефицит на глюкоза са кетонните тела. Те се образуват чрез превръщането на мастните киселини по време на разграждането на мазнините.

Така че вече знаем къде се приемат кетонните тела и че те служат като алтернативен източник на енергия, особено ако тялото не получава достатъчно енергия от храната, т.е. когато гладува.

Само гладът обаче не е състояние. И ето го идва кетогенна диета . Тъй като индуцирането на кетоза не е ключът към енергийния прием като такъв, а особено към приема на въглехидрати, е възможно да се изчерпят запасите от гликоген дори по време на хранене. Трябва обаче да е с изключително ниско съдържание на въглехидрати и да се състои главно от мазнини и протеини. Изглежда тялото ни заобикаля един от основните метаболитни пътища, регулирани от инсулина - обработката на въглехидрати, погълнати от храната, превръщането им в глюкоза и навлизането на глюкоза в клетките. В резултат на това тялото произвежда по-малко инсулин.

Вижте сравнение на енергийния състав на кетогенна и конвенционална нисковъглехидратна диета. Съществува и разлика в приема на протеини, която е ограничена в сравнение с палео диетата за сметка на екстремно увеличаване на консумацията на мазнини.

Общата кетогенна диета се състои от:

  1. средни количества протеини като месо, птици, риба
  2. огромни количества мазнини като растителни масла и животински мазнини, авокадо, ядки и семена и др.
  3. ограничено количество зеленчуци с възможно най-ниско съдържание на въглехидрати (листа, аспержи, краставица, целина, домати, тиквички и др.)

На кетогенна диета не се допускат:

  • повечето млечни продукти (ако вече са предпочитани с възможно най-висок процент мазнини)
  • плодове
  • зърнени храни
  • бобови растения
  • зеленчуци с по-висок дял въглехидрати

Тъй като за обикновения работещ човек е относително трудно да съставя диета с препоръчителното количество хранителни вещества всеки ден (повечето храни са смес от въглехидрати, протеини и мазнини, а не изолиран източник на едно хранително вещество), различни компании излизат на мястото което ще ви убеди, че с кетогенна диета ще можете да отслабнете най-ефективно и тогава ще ви бъдат предложени скъпи продукти с точно определен състав според принципите на кетогенния режим (различни супи, пудинги и други ястия, най-вече за поливане).

По-високи нива на кетогенна диета са хората, които чрез различни забрани, маскирани като „препоръки за оптимизиране на начина на живот“, ще се опитат да предизвикат кетоза или поне да намалят приема на въглехидрати, използвайки общодостъпни храни (или храни, налични в техните електронни магазини). Ключът е да се убедят обикновените хора, че животинските мазнини не са вредни за здравето, че разликите между човек на традиционна диета и човек на нисковъглехидратни и кетогенни режими са диаметрално различни, че само хората, които се хранят според тях, използват " пълния им потенциал "и получават метаболизма си. под контрол. Каквото и да означава това.

Това, което трябва да разберете, е, че кетогенната диета е сравнително разнообразна, ако оставим избора само на обикновените супермаркети. Източниците на мазнини често не са много добри, мястото за подслаждане е минимално, тъй като наличните сладки са смес от по-лошите мазнини и количеството захари. Все още се чудите защо това е толкова привлекателна сфера на бизнеса? Умелите бизнесмени могат да усетят възможността на километри и лесно ще създадат за вас асортимент от продукти, които са подходящи за вашата диета като ръкавица, ще бъдат с по-добро качество от асортимент от супермаркети и ще бъдат относително вкусни.

Въпросът е: Наистина ли трябва да следвате нисковъглехидратна или дори кетогенна схема? Нека видим какво казват изследванията:

Вярно е, че спазването на диета с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати ще доведе до повишено окисляване (разграждане) на мазнините в тялото.?

По принцип да. Всички индикации обаче са, че причината не е висок прием на мазнини, а свързаният с това нисък прием на въглехидрати. Механизмът, който описах по-горе, се появява и тялото започва да достига до мастните депа. Подобни резултати могат да се наблюдават при общо гладуване, без да се увеличава приема на мазнини. Ето защо е много важно как тълкуваме резултатите от проучвания, занимаващи се с това явление . Трябва също така да се отбележи, че повишеното окисление на мазнините не се равнява автоматично на увеличената загуба на мастна тъкан (повече за един момент).

Дали изразходваме повече енергия от нормалното за метаболизирането на мазнини? (забележка: по-големи разходи са желателни за отслабване)

Ако има някакви промени в енергийните разходи при диета с високо съдържание на мазнини, те са минимални, така че не очаквайте чудеса в тази област. Точка.

Постепенно стигаме до интересното: Екстремната кетогенна диета предлага някои метаболитни предимства пред другите видове диета.?

Един от често срещаните аргументи на алтернативните диетолози в полза на въвеждането на кетогенна диета е, че "нормалната" диета с ниско съдържание на въглехидрати няма ефект на почти напълно елиминиране на въглехидратите от диетата и предизвикване на кетоза. Вярно е?

Със сигурност бихме могли да намерим изследвания, които ясно отричат ​​това, но нека разгледаме тези, които говорят в полза на кетозата. За демонстрацията избрах следния мета-анализ. Всички харесваме мета-анализи, защото всъщност това е обобщение на констатациите от няколко проучвания, които са изследвали едно и също явление 🙂 В този случай това беше сравнение на намаляването на теглото при кетогенна и нискомаслена диета. Резултатът? Загубата на тегло при кетогенна диета беше по-голяма ! ... O бедни 0,9 кг.

Така че, за да обобщим: Кетогенната диета очевидно не е един от по-простите режими на редукция. Това е финансово взискателно, изключително ограничително и освен това трябва да прочетете мотивационните статии на Влад Златош, за да се почувствате поне малко по-добре. Като награда това ще ви донесе резултат под 1 кг по-добър от резултата на вашия съсед, който спря да яде сладкиши и сланина и намали малко хляба си.

Кетогенната диета може да причини опасно състояние, наречено кетоацидоза?

За щастие, не и при здрав човек. Имаме различни регулаторни механизми, които осигуряват стабилността на вътрешната среда, дори ако в нашето тяло се образуват по-кисели кетонни тела. (по подобна причина подкиселеният организъм е просто мит). Кетогенната диета обаче е неподходяща за болни хора без лекарско наблюдение , чийто метаболизъм може да не работи правилно (Изключения са например епилептиците, при които като част от терапията се използва кетогенна диета).

Добре ли е, че кетогенната диета не ни вреди по този начин? Да. Правилно ли е, че се радваме, че диетата, която спазваме, няма да ни убие? Не.

Когато е възможно най-глупаво, мога да намеря колкото се може повече връзки към различни изследвания в сайтовете на кето промоутъри?

Вие сте в ситуация, в която не се доверявате много на кетогенната диета, но все пак се изкушавате да я опитате?

Ако не сте болни, бременни и нямате деца, на които също бихте искали да опитате, насладете се. Но наистина е много екстремен тип диета, която е на километри от оптимизирането на начина на живот. Кетонните тела не са чудо, което ще препрограмира метаболизма ви и ако все пак можете да спортувате с такъв режим и да осигурите добро представяне, тогава шапките. Вярвайте обаче, че не сте отлични благодарение на кетодиетата, но въпреки кетодиетата . В допълнение, „гарантираните“ биохакове като пиене на кафе с мазнини вместо нормално хранене могат да ви доведат до цял набор от хранителни дефицити и да вземете някои витаминни препарати и добавки, ако това е такъв „удивителен и полезен“ режим, това е доста нелогично.

По-положителната страна е, че може би вие сте първите, които забелязвате по-малко чувство на глад, което се дължи на повишената секреция на хормони на ситостта, когато ядете диета, богата на мазнини и протеини. Сравнително едностранната диета обаче може да ви накара да намушкате цялата кетодиета дори преди да забележите значителна загуба на тегло. Тъй като намаляването на теглото е дългосрочна афера (вие също не сте качили 20 килограма по време на една нощ на греха), препоръчително е да изберете процедури за намаляване, които имате по-голям шанс да следвате толкова дълго, колкото е необходимо. Не експериментирайте върху себе си. Наистина ли: НЕ ИЗПИТВАЙТЕ СЕБЕ СИ . Не следвайте млади, здрави, физически годни хора, освен ако не сте млад, здрав и физически годен човек и все пак бъдете внимателни и питайте много.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

За днес имаше достатъчно професионална информация, така че ще обобщя днешната статия изцяло. Помислете за броя на проучванията, които говорят срещу кетогенна диета, както и за броя на изоставащите. Нека помислим дали работим в този режим в краткосрочен или дългосрочен план, дали е просто инструмент за постигане на цел или начин на живот. Нека разгледаме кетогенна диета с напълно трезви очи. Инструкциите ни казват да не ядем плодове. Инструкциите ни показват да правим разлика между зеленчуците с ниско и високо съдържание на въглехидрати. Консумацията на здравословни киселинни продукти е силно ограничена. Буквално гоним енергията, като добавяме масло или скъпи MCT мазнини към храната, дори кафе или просто чаена лъжичка. В ръката си държа информационна листовка, която получих от продавачка, която дойде при мен да представи продукти за кетогенна диета. В него се посочва, че в първите етапи на кетодиетите, които могат да продължат до 3 месеца заедно, трябва „да внимаваме за несъответствия в добавките на минерали (калий, натрий, желязо, магнезий) и омега киселини, за да избегнем проблеми като болка, виене на свят, спазми в прасците, мускулни болки, запек, косопад и др. " Разберете: Вземете хранителните добавки, които ви предлагаме, в противен случай ще се разболеете.

И за какво? В замяна губим с 1 килограм повече от човек на редовна редукционна диета. Няма да разкрасяваме. Няма да забогатеем. Това няма да ни направи по-добри хора. Няма да сме по-здрави от всеки друг, който също е коригирал начина си на живот, но не е стигнал до такава крайност (дори има голям шанс изобщо да не сме здрави). Няма да ни бъде гарантирано първото място в спортното състезание. Няма да изпотим дъгата и няма да видим митичния еднорог след цял месец. И така, защо да го следвате? Защото един успешен, мускулест човек в Интернет го следи?

Честно казано, това е може би най-нерентабилната диета, за която съм чувал, и съм очарована, че има толкова последователи, колкото има. Не защото изобщо не би проработило, а защото това, което жертвате за нея, е много по-голямо от това, което ще имате за нея. Но маркетингът и образованието наистина правят чудеса не само в Словакия, но и в чужбина. Но това е тема за друг път 🙂

Хареса ли ви тази статия? В допълнение към обичайната поддръжка като FB сайта или абонамент за новини (странична лента вдясно), сега можете да ме подкрепите и в състезанието Blogger of the Year 2017 до края на април. ДОБРЕ, БЛАГОДАРЯ ТИ!

Подобни статии

В допълнение към непрекъснато нарастващата популярност на различни редукционни диети, тя също така бавно се налага ...