Написах статия за касис отдавна - като цяло, но този път реших да добавя 2 рецепти, приготвени от касис и по-подробна разбивка на отглеждането на касис. Градината бавно започва да се зачервява и също мислех какво ще приготвя от тях тази година, освен вкусното сладко.
Касис за здраве
Касисът съдържа предимно витамин С, рутин (витамин Р), който е от голямо значение за здравето на съдовата ни система.
Благодарение на витамин В3 и пантотенова киселина (В5) ще имаме по-хубава и здрава коса, по-здрава кожа и по-здрави нерви:-),
Витамин А помага да защитим очите и лигавиците си. Антиоксидантите освобождават тялото от свободни радикали и предпазват клетките от патологични промени, те са превенция на някои видове рак.
Каротините също ускоряват защитата на лигавиците и ги предпазват, така че те също са чудесни за възстановяване след заболяване.
Касисът значително укрепва имунитета ни, доставя енергия, сила, жизненост, цялостно състояние.
Ако често страдате от вирусни и бактериални инфекции, грип, посегнете към касис.
Относително високото съдържание на рутин в касиса може да бъде от голяма полза, тъй като поддържа доброто състояние на нашите кръвоносни съдове, гъвкавите стени и подобрява пропускливостта на кръвта.
допълнително помагат на касиса с: хемороиди, високо кръвно налягане, разширени вени, подуване на крайниците и други подобни.
Можете да прочетете за касис тук:
Касис по-подобна разбивка на отглеждането
Ако мислите също така да поседите този вкусен, здравословен и свеж плод в градината, трябва добре да помислите къде да го поседите, защото касисът ще се разклонява изобилно. Също така трябва да се внимава да се гарантира, че условията за растеж са подходящи за нея.
За касис най-добрата влажност е по-висока и много дъжд.
Храстите са най-добрият начин за отглеждане на касис. Тази форма ще продължи до двадесет години, но ако се грижите добре за тях и ги подготвите за подходящи условия, те ще продължат до 40 години.
Ако искате да засадите касис с дървета, те са по-лесни за събиране след отглеждане на плодовете и ние се отърваме по-добре от плевелите, но тези дървета стареят по-бързо.
Ако засаждаме касис като храсти, ние ги засаждаме според вида на касиса. Тъй като черното и червеното френско грозде растат обилно, те засаждат на около 1 метър един от друг. Засаждаме бяло френско грозде малко по-дебело, около 0,7 метра, защото те не дават толкова много плодове и не се разпространяват твърде много.
Засаждаме по-плътни и големи храсти около метър и половина до два метра. . Засаждаме храстите през есента и когато ги донесем от детската стая, ги накисваме във вода и едва след това ги засаждаме. Засаждаме касис малко по-дълбоко, червено и бяло засаждаме около пет до десет сантиметра по-ниско. След това съкращаваме издънките с около 15 сантиметра.
Възрастните касисови храсти трябва да имат осем до дванадесет дебели клона. Най-високи добиви могат да се очакват след две до три години за черно и след две до пет години за бяло и червено френско грозде.
Важно е да се грижите за дърветата, редовно да издълбавате и подрязвате по-стари клони.
Размножаване чрез резници
Касисът може да се размножава чрез резници и гмуркане. Ще се подготвим за пролетна резитба от ноември до февруари и ще използваме едногодишни издънки с четири до пет пъпки, които засаждаме на редове в редове около десет сантиметра през пролетта. Разсадът трябва да бъде на разстояние от двадесет до тридесет сантиметра. По този начин можем да засадим през втората половина на август.
След това можете да изпечете вкусна торта от касис от плодове от касис, да приготвите мармалад, конфитюри, чай, сироп, вино и други подобни.
Ако вече изчервявате касис в градината и не знаете какво да правите с тях, опитайте се да приготвите следните няколко рецепти.
Рецепта за вино от касис
Обелете откъснатия плод от червено френско грозде и го измийте. След това ги натиснете и ги оставете да си починат 24 часа (дори по-дълго). Разбъркайте плодовете, докато почиват.
Оставете 4 литра вода да заврят заедно с приблизително 2 - 2,5 килограма захар. Количеството захар зависи от това дали касисът е по-сладък или по-кисел и кое вино предпочитате, дали харесвате женското - по-сладко вино или по-малко сладко. След това оставете водата със захар да се охлади.
Изсипете изгладената вода в десет литра демидон заедно със сок от касис.
Добавете 2 торби с хранителна сол, разбъркайте добре. Накрая добавете една бутилка течна мая и отново разбъркайте добре.
Затворете така напълнения демижон с ферментационна запушалка. Трябва да се постави на място, където температурата ще бъде около 15 - 20 градуса по Целзий, а не на твърде слънчево място.
Виждате, че виното ферментира от пяната във виното. Ако тази пяна падне, можете да добавите вода. Постепенно маята ще потъне до дъното.
За около 4 седмици навийте виното в друг чист демидон. Внимавайте виното да не се разбърква прекалено. Затворете с ферментационна запушалка за около 2 месеца и след това ги изсипете в бутилки и дръжте добре затворени в хладилника.
Студено приготвен сок от касис
Отстраняваме 1 килограм разкъсано червено френско грозде, измиваме ги и заливаме с 1 литър гореща вода. Добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина и разбъркайте внимателно. Оставете го да си почине 24 часа.
След 24 часа прецедете сместа през фино сито или кърпа и оставете да капе. Ние не се напрягаме, защото пулпата от касис може бързо да развали сока. Добавете 1 кг грис захар и го оставете да се разтвори за още 24 часа.
След 24 часа разбъркайте старателно, докато цялата захар се разтвори и добавете щипка сорбинова киселина, за да я предпазите от разваляне. Изсипете сока в бутилки, затворете и поставете на хладно място. Наздраве 🙂