Бадемовото масло се счита за най-качественото ядково масло. Но наистина е много по-добре от фъстъците?

бадемово

През последните години бадемовото масло наблюдава истински бум сред потребителите, които възнамеряват да се хранят здравословно. Фъстъченото масло беше изхвърлено от кутията за запаси, но кремообразният бадемов спред изобщо не е евтин и дори по-скъп в сравнение с фъстъченото масло. И всъщност няма разлика между бадемовото и фъстъченото масло - ако говорим за хранителни вещества.

Разликата между фъстъчено и бадемово масло

Нека започнем с общото между тях: И двата сорта орехово масло се състоят само от една съставка. Те са или фъстъци, или бадеми. Просто не става въпрос за ядки. Ако го разгледаме ботанически, тогава фъстъците биха били бобови растения, а бадемите - костилков плод.

Сравнение на хранителните вещества

Фъстъченото масло има по-малко калории от бадемите, въпреки че това звучи изненадващо. Две супени лъжици фъстъчено масло (32 г) имат 188 калории, същото количество бадемово масло вече е 202 калории. Дори и със съдържание на мазнини, фъстъченото масло се крие под бадема.

Мазнините не са лоши

За щастие мазнините и в двете масла не са лоши. Бадемовото масло и фъстъченото масло се състоят предимно от ценни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Фъстъченото масло съдържа повече протеини от бадемовото масло. Има по-високо съдържание на магнезий, калций, манган и витамин Е.

Което сега е по-здравословно?

По-високата цена на бадемовото масло не е пряко пропорционална на по-високата здравна стойност. Според експерти не е по-здравословно от фъстъченото масло. Той има повече протеини, по-малко мазнини и по-малко калории, бадемово масло с малко повече минерали и витамини. Разликата обаче не е важна. И двете са здравословни (ако фъстъците или бадемите са единствената съставка. Много продукти съдържат съставки и подсладители, внимавайте!).

Ползи за здравето:

Както споменахме по-горе, нито бадемите, нито фъстъците всъщност са ядки. Но те имат много сходен състав на хранителни вещества и следователно еднакви ползи за здравето дори при честа консумация:

Те понижават кръвното налягане
Ядките съдържат различни съставки като мед и магнезий, които спомагат за понижаване на кръвното налягане.

Те понижават холестерола
Ядките имат оптимално съотношение на полиненаситени към мононенаситени мастни киселини. Това има положителен ефект върху общото Ви ниво на холестерол.

Те регулират нивата на глюкозата
При редовна консумация те регулират нивата на кръвната глюкоза.

Те предпазват от сърдечни заболявания
Проучване показа, че консумацията на четири порции ядки седмично може да намали риска от развитие на съдови сърдечни заболявания с до 37 процента.