Проучване за въздействието на диетата на живо и упражненията върху човешкото здраве
от Мартина Стрихова
През октомври 2014 г., благодарение на Vitarián.sk, беше проведено проучване за въздействието на живата храна и упражненията върху човешкото здраве. В това проучване са участвали 13 души (4 мъже и 7 жени), от които успешно са завършили проучването 11. Участниците са представлявали общото население, тъй като е имало хора с нормален начин на живот и диета, но също така и активни спортисти, вегетарианци и вегани.
Какво се промени в начина на живот на участниците по време на експеримента?
- Всички участници бяха 2 пресни билкови смутита, сервирани ежедневно от Vitarián.sk. Зелените смутита, които участниците получиха, се състоеха от плодове и зелени листни зеленчуци, за да осигурят препоръчителната доза от 400 г листни зеленчуци на ден.
- Участниците участваха три пъти седмично интензивни тренировки, които комбинираха както укрепващи, така и кондиционни упражнения.
- След тренировките той беше даден на участниците сурова растителна протеинова напитка с органични суперхрани.
Какво е зеленчуков смути?
Смути е сурова растителна напитка, която се създава чрез смесване на плодове, зеленчуци, понякога ядки или други храни. Следователно той запазва всичко, което се съдържа в самата храна, включително почистващи фибри, които се отстраняват, например, чрез изцеждане. Зелено смути съдържа плодове и зелени листни зеленчуци. Комбинацията от листни зеленчуци и плодове е подходяща за храносмилане и е вкусен начин да се яде достатъчно салата, спанак или къдрава къдрава зеле например.
Какво остана непроменено за участниците по време на експеримента?
- Освен обучение, участниците продължиха редовната си програма, отидоха на работа и т.н.
- Освен увеличения прием на сурова растителна храна, който представлява приблизително 70% от диетата на участниците, диетата на участниците не се променя, т.е. останалите 30% от диетата се осигурява от всеки човек според това, с което са свикнали .
Цели на експеримента
- Целта на експеримента беше обективно измерване на цялостното физическо представяне и здраве,
- но и субективно чувства на участниците причинени от увеличен дял на сурова растителна храна и интензивно обучение.
Професионален надзор
- Медицински прегледи, кръвни проби и тестове за фитнес бяха натоварени от лекар специалист, диетолог д-р. Питър Минарик.
- Интензивните тренировки бяха водени от фитнес треньора и диетолог Петер Фиджалка.
- Контролните прегледи в края на проучването бяха медиирани от MUDr. Душан Огурчак.
- Експериментът беше организиран от Андрей Мако от Vitarián.sk.
Мониторирани параметри
В началото (2 октомври 2014 г.) и в края (31 октомври 2014 г.) на експеримента лекарите наблюдават следните параметри:
Тегло [kg]
9 от 11 успешни участници отслабнаха от 0,5 до 4,1 кг. Теглото се е увеличило само при 2 участници, само с 0,1 кг при 25-годишен мъж и с 1,7 кг при 23-годишна жена, при които се наблюдава леко увеличение както на мазнините, така и на мускулната маса и мазнините.
Височина на тялото [cm, m]
Измерван е със специален измервателен уред, който е част от цифровата скала SECA.
ИТМ [kg/m 2]
ИТМ (индекс на телесна маса) е индекс на телесна маса . ИТМ е един от основните методи за определяне на наднорменото тегло. Изчислява се като теглото в килограми, разделено на квадрата на височината в метри.
ИТМ, както и теглото намаляват при 9 участници. Той се увеличи при 1 участник и остана непроменен при един.
Обиколка на талията [cm], обиколка на бедрата [cm] и WHR.
Обиколка на талията а бедрата са измерени със специален сантиметър, но за да се увеличи точността, изследването разчита повече на обективно инструментално измерване на BIA на коремните мазнини, отколкото на измерване на обиколката.
WHR определя съотношението колан/ханш и го изчислява, ако обиколката на колана 2-3 см над шайбата е разделена на обиколката на ханша под лумбалните кости. Ако WHR е по-висока от 0,8 при жените и над 0,9 при мъжете, тогава излишните мазнини започват да се натрупват по корема.
Докато обиколката на колана намалява при всички измерени участници, обиколката на ханша намалява при някои и се увеличава при други. Като цяло делът на WHR се е увеличил само за един участник, от 0,80 на 0,81.
Кръвно налягане [mm Hg] и пулс [брой сърдечни удари за 1 минута]
Измерванията на кръвното налягане и пулса бяха извършени с дигитален сфигмоманометър OMRON и BP беше измерен на ръката.
Почти всички участници имаха добри стойности на кръвното налягане през цялото време, само една жена, случайно при най-възрастния 64-годишен участник, имаше по-висока стойност на кръвното налягане от 143/89 mmHg при нормална сърдечна честота от 71/min при началото на експеримента. В края на проучването кръвното й налягане беше измерено на 152/92 при нормална сърдечна честота от 68/min. Въпреки че участничката се чувстваше отлично през цялото време и беше в отлична форма, тя бе посъветвана да се консултира с лекаря си за високото си кръвно налягане.
Обща мускулна маса (скелетни мускули) и мускулна маса на горните и долните крайници [kg,%]
Мускулната маса леко се увеличи при 7 от 11 участника, от 0,1 кг на 0,9 кг. При 6 от тези 7 участници се наблюдава увеличение на мускулната маса, въпреки факта, че общото им тегло намалява (вероятно поради интензивни упражнения). Най-висок прием на мускулна маса е имал участникът, който единствен е качил 1,7 кг.
Телесните мазнини се разделят на основни телесни мазнини и вътрешни телесни мазнини. Основни телесни мазнини е необходим за нормалното функциониране на организма. Намира се в костния мозък, органите, нервната система и мускулите. Именно мазнините не изглеждат естетически приятни, но не създават такива здравословни проблеми.
Вътрешни или висцерални телесни мазнини се намира в пространството между органите или там, където не се среща естествено. Той е по-опасен, появата му значително увеличава риска от нарушения на метаболизма, кръвоносната система и риска от метаболитен синдром (синдром X).
Общо телесни мазнини, мазнини в горните и долните крайници, висцерални мазнини [kg,%]
По-висок дял от телесните мазнини беше измерен в края на проучването само при един участник - този, който имаше по-високо телесно тегло, но и най-значимото увеличение на мускулната маса. Всички останали 10 участници са имали намаление на общите телесни мазнини (от -0,2 кг до -3,1 кг), висцерална мазнина (от -0,1 кг до -1,7 кг), както и делът на телесните мазнини в общия телесен състав.
Базален метаболизъм/BMR [kJ, kcal]
Стойността на основния метаболизъм разкрива колко калории на ден приблизително изгарят тялото ви без активна дейност. Този брой зависи от теглото, ръста, възрастта и пола. Резултатът - броят на калориите - може да ви помогне да отслабнете или да напълнеете. Ако искате да отслабнете, трябва да приемате по-малко калории, отколкото изразходвате, а напротив, ако искате да наддавате, трябва да приемате повече. Трябва да се добавят и калории, консумирани за активна дейност.
Следните лабораторни параметри могат да бъдат измерени и сравнени при 8 участници от общо 11 участници, завършили проучването.
Пикочна киселина се екскретира с урината. Това е отпадъчно вещество, образувано от разграждането на пурините и излишъкът му може да бъде причинен от лоша екскреция или прекомерното му образуване, което също зависи от диетата.
Кръвна пикочна киселина [μmol/l]
Записано е за пикочна киселина положителен спад за повечето участници, въпреки това значително намалява главно при двама мъже с наднормено тегло, в един от тях дори се нормализира. При 35-годишен мъж той е намалял от 539 μmol/l на 430 μmol/l, при втори 26-годишен мъж е намалял от 433 μmol/l на 389 μmol/l.
Глюкоза е проста захар, която се образува чрез разграждане на сложни захари. Той е пряк източник на непосредствено използваема енергия за тялото и особено за мозъка. Повишената кръвна захар - хипергликемия - се причинява от прекомерна консумация на захари. По-ниско ниво - хипогликемия - възниква, когато изчерпате, обявите гладна стачка или променяте захарта си при диабет.
Кръвна глюкоза [mmol/l]
Стойностите на глюкозата на всички участници бяха нормални при влизане и излизане.
Холестерол той има два източника: тялото го създава, а останалото попада в тялото чрез животинска храна. Холестеролът се транспортира в кръвта от липопротеини, които се състоят от протеини и мазнини, но тяхното съотношение е авторитетно. Ако холестеролът се свързва с липопротеините с по-високо съдържание на мазнини, това е LDL холестерол, но ако липопротеинът има повече протеин, се създава полезен HDL холестерол. LDL холестеролът увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и запушва кръвоносните съдове. HDL холестеролът, от друга страна, намалява този риск и помага за запушване на кръвоносните съдове.
Общ холестерол в кръвта [mmol/l], LDL кръвен холестерол [mmol/l] и HDL холестерол в кръвта [mmol/l]
Общият и LDL холестеролът намаляват при всички участници, при които мастните вещества в кръвта се измерват при влизане и излизане. HDL холестеролът се увеличава при 2 участника, остава непроменен при други 2 и се увеличава леко при 2 участника (+ 0,14 и + 0,16 mmol/l).
Триглицериди са мазнини, открити в кръвта, които поглъщаме чрез храната. Хранителните мазнини се състоят от глицерин и мастни киселини, които се разделят на наситени и по-здравословни ненаситени. Животинските продукти (млечни продукти, месо) съдържат само наситени мастни киселини. Растителните мазнини съдържат и ненаситени мастни киселини. Неправилната диета или наднорменото тегло увеличават плътността на триглицеридите в кръвта и влошават кръвообращението и риска от сърдечно-съдови заболявания.
Триглицериди в кръвта [mmol/l]
Наблюдава се намаляване на всички наблюдавани участници ТАГ (от -0,2 mmol/l до -1,51 mmol/l). Само 2 от тези затлъстели мъже са имали разстройство на метаболизма на мазнините, които също са имали по-висока концентрация на пикочна киселина, които са се възползвали най-много от намаляването на липидите в кръвта и пикочната киселина.
Освен това бяха оценени кръвна картина, електролити, трансаминази, креатинин и други кръвни параметри.
Физическо представяне
Физическото представяне се измерва в три спортни категории: преса за крака (бутане с крака), лег (повдигане на щанга, лежаща на пейка) a в бягане за 2 км. Всички 11 участници се подобриха при почти всички стойности, измерени в началото и в края на изследването.
- Преса за крака: Всеки участник успя да укрепи и укрепи краката си, докато най-добрият напредък е да подобри силата на краката на един от мъжете с 59%, което беше + 80 кг на тегло.
- Лег: В тази категория една от жените постигна най-значителен напредък, с 40%, т.е. нейното вдигане + 10 кг за един месец.
- Бягане на 2 километра 10 от 10 участници се подобриха в измерените изпълнения. Те успяха да подобрят времето си от 0,18 на 5,17 минути.
Субективните чувства на участниците потвърждават, че участниците са усещали нарастване на физическата сила.
„Особено по време на упражнението успях да тренирам дори, концентрирайки се върху дейността. Често имах желание да тренирам отново или за друга физическа активност няколко часа след тренировка. “D.U.
Подобрение? „Определено да. Като комбинация от интензивна (според мен) физическа подготовка и смутита. “D.K.
Заключение
Проучването потвърди положително въздействие на суровата растителна храна и упражненията върху здравето, физическото представяне и цялостното „усещане“ на участниците.
- Повечето участници са се подобрили измерени здравни параметри.
- Почти всички от тях също са се подобрили стойности на физическите показатели, никой не се е влошил.
- Участниците са ги подобрили индивидуални здравословни проблеми, сън, екскреция и усещане за увеличаване на енергията.
- Увеличеният прием на растителна храна в целодневната диета не попречи на участниците да дават (според собствените им думи) забележителни резултати във фитнес тренировките, прилагани няколко пъти седмично..
- Някои участници обаче спряха да жадуват за нездравословна храна апетит за здрави.
Всички участници заявиха, че продължават да консумират висок процент сурови храни и да пият зелени смутита. На въпроса „Искате ли да продължите със сурова диета и да пиете зелени смутита?“, Всички отговориха много положително: „определено да. Смутитата ми дадоха енергия, не натовариха храносмилането ми и спестиха много време. “D.U.
Правилно прилагано вегетарианство и веганство сега обикновено се счита за модел, подходящ за здравословна диета. Ако се добави към това физическа дейност, най-добре, включително интензивни кардио тренировки и силови тренировки, получаваме солидна основа за здравословен начин на живот.
Публикация на изследването: Оценка на експеримента „Жизненост и сила чрез жива диета“
Прес съобщение 18.11.2014 г. Hotel Devín
От 1.10. - 31.10.2014 г. се проведе експеримент, с цел проследяване на въздействието на редовното пиене на зелени смутита и консумацията на голям дял жива витарна храна върху спортните постижения и човешкото здраве, иницииран от Андрей Maťek от проекта Vitarián.sk.
Избрани са 13 участници, които представляват обща извадка от населението на Словакия по отношение на пола, възрастта, както и диетата и спорта.
Участниците получиха смути със зелени плодове с висок процент листни зеленчуци два пъти дневно, за да осигурят препоръчителния прием на 400 г листни зеленчуци на ден. Освен това участниците в експеримента се подсилиха три пъти седмично във фитнес студиото, под наблюдението на фитнес треньора и диетолог Петр Фиджалка. Доставката на протеини след тренировка беше осигурена от растителна протеинова напитка, допълнена с органични супер-храни с BIO сурово качество.
Целият проект беше придружен от специалист диетолог д-р. Питър Минарик. В началото и в края на експеримента бяха извършени първоначални медицински прегледи, кръвни проби и тестове за годност. Д-р Питър Минарик той е и автор на изследването.
ОЦЕНКА НА ИЗСЛЕДВАНЕТО
Може да се потвърди, че както в субективните усещания, така и в параметрите на физическото състояние, както и в наблюдаваните обективни антропометрични и лабораторни параметри, е налице ясно подобрение на практически всички участници в изследването през наблюдавания период от 02.10. до 31.10. 2014 г.
Всички участници в този експеримент се чувстваха отлично през целия период на изследване. Повечето от тях се случиха загуба на тегло и ИТМ. За повечето участници това успя намаляване на дела на общите мазнини, чревни мазнини и увеличаване на дела на чистата и мускулна маса. Само 1 участник е имал увеличение на телесното тегло, поради увеличаване на мускулите, както и на мастната маса. С изключение на най-стария участник в изследването, стойностите на кръвното налягане са били нормални при влизане и излизане от експеримента.
Радващо беше, че лабораторните параметри при всички наблюдавани участници, при които мастните вещества бяха измерени и оценени на входа и на изхода, подобрени маркери за сърдечно-съдови заболявания, а именно общ и LDL холестерол, както и триглицериди. Двама млади мъже със затлъстяване, които в началото на проучването са имали нарушение на метаболизма на мазнините в началото, са се възползвали най-много. При тези мъже се наблюдава и хиперурикемия при влизане (повишена пикочна киселина). И в двете има значително намаление на KM в края на проучването, а в едно от тях дори има нормализиране на концентрацията на KM в кръвта. Известно е, че не само повишеният общ и LDL холестерол и повишеният TG, но и повишената пикочна киселина (KM) са риск за сърдечно-съдови заболявания, включително миокарден инфаркт.
ПРЕПОРЪКА ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ
Повишен дял на сурово хранене на растенията и балансираното пълноценно хранене може да бъде добър вариант за здравословна диета за хората. Увеличението на храненето на растенията в целодневната диета не попречи на участниците в изследването да дават (според собствените им думи) забележителни резултати във фитнес тренировките, прилагани няколко пъти седмично. Това проучване предполага, че 50% модел на сурова растителна диета, съчетан с 50% смесена хранително балансирана и пълноценна диета, може да бъде от полза за повечето хора, тъй като може да намали общия хранителен прием на енергия и да увеличи приема на растителни фибри, както и много други важни микроелементи. като витамини, минерали и много други хранителни вещества за растенията. За повечето хора по-опростен модел ще бъде смесената диета за животни и растения, съдържаща риба (включително мазни) и нискомаслени, предимно кисели млечни продукти и разбира се чешки зърнени храни, ядки, семена, бобови растения и соя.
В дългосрочен план вегетариански или дори веганхраня се изискванията за систематично въртене на подходящи храни се увеличават, евентуално и целевата употреба на някои хранителни добавки за предотвратяване на хранителен дефицит на някои чувствителни хранителни вещества. Въпреки това, правилно прилаганото вегетарианство и веганство сега се считат за модели, подходящи за здравословна диета. Систематичната и разумно интензивна физическа активност, за предпочитане в комбинация от аеробни и укрепващи, е естествена част от здравословния „начин на живот“, който не може да бъде заменен с нищо.
ПРОЕКТЪТ БЕ ПОДДЪРЖАН
Спортен клуб SLÁVIA AGROFERT, хранене от трета вълна (Дания), Keimling (Германия), Settour Словакия за Vitarián.sk, iloveveganenergy (Словакия)
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.