Когато казвате Джорджия, първото нещо, за което се сещам, е отличната храна. Ям много и много ми харесва, но дори Джорджия спечели любовта ми чрез стомаха ми. Вкусни ястия, било от ресторанта, било директно от улични търговци, наистина успокоиха душата и стомаха ми. Но какво беше още по-добре? Можех да си позволя да ям и да ям и да ям и ям ... Ниските цени със сигурност биха ми причинили затлъстяване с течение на времето. Но кой би устоял на грузински специалитети, които няма да намерите никъде другаде по света? Аз буквално карах през Джорджия:) Какво да вкуся в Грузия? ТОВА:

вкусите

Грузинската кухня е уникална в своята страна, но в известен смисъл също е повлияна от Европа и Близкия изток. Грузия е голяма и традиционна, какъвто е случаят в други страни, всеки окръг (не искам да използвам думата област, защото ми напомня на Игрите на глада, хаха) или регионът има свои собствени традиции. Грузинската кухня обаче започва да се оформя благодарение на търговци и пътешественици, които са пътували през тази територия. Грузинската кухня обаче е най-свързана с Русия, тъй като Сталин е роден в Грузия (не знаех това преди).

Khachapuri (прочетете "kachapuri")

Khachapuri е може би най-традиционното нещо, което можете да имате в Грузия. В превод тази трудна дума, означаваща „сирен хляб“. Ако го сравнявах с пица, грузинецът и италианецът със сигурност щяха да ме плеснат: D Ако обаче погледнем Хачапури с много неспециализирано око, той не е далеч от пицата. Това е път, по който можете да имате приложение от изобретението на света. По същество Това е грузински чийзкейк, но можете да го вземете и с месо. В този деликатес няма граници за творчество. Това е джоб от тесто за хляб, който се пълни с нещо - какво, зависи кой го приготвя.

Хачапури много ми хареса, повечето комбинации от месо. Можете да го купите или в ресторанта, или на улицата от търговци. Но внимавайте за калории, бялото тесто е бяло тесто. Какво да вкусите в Грузия? Ако не харесвате Хачапури, ще ви върна лично! Сериозно. Аз не съм се шегувам.

Как да приготвим Khachapuri у дома?

Тъй като не съм готвач, няма да го опитам - но на един грузински сайт намерих доста проста рецепта. Ще имаш нужда:

  • яйца
  • 1 жълтък
  • суха мая
  • захар
  • 500 г обикновено брашно
  • 125 мл мляко
  • 60 г разтопено масло
  • 600 g сирене (eidam, моцарела - на вкус)

Процедурата е проста - правя тесто във формата на тава, пълня го със сместа и пека, докато се изпече. Казвам, че не съм готвач, но звучи просто. Може би ще отида през уикенда и ще разгледам "конюшнята на jorda". Така или иначе, Хачапури ме харесваше много и винаги ме хранеше достатъчно. Хареса ми, че винаги можех да избирам от няколко варианта и пак да не се налага да ям само сурово.

Чърчхела (вероятно прочетено "čurkela")

Отначало не знаех за какво става въпрос, тъй като не бях изучавал нищо за тази страна преди пътуването си до Грузия, като се има предвид, че бях зает. Щом обаче дойдете тук, ще ви бъде платено от Чърчхела. Можете да го намерите наистина навсякъде в големи количества и в различни цветови вариации. Търговците с удоволствие ще ви опитат всеки и вие ще си купите този, който ви харесва най-много. дСега си спомням нацупения продавач на сергия в историческия център на Тбилиси, който ми даде вкус на парче от неговия Чърчхели в стил „не, ето, нарязах те - яж“: Въпреки че го купих от много симпатична баба, не ми хареса особено. Може би защото очаквах нещо в стила на наденица, а не сладко желе. Какво да вкусите в Грузия? Churchchhela също не трябва да липсва в чинията ви.

Какви бяха първите ми впечатления след идването в Грузия? Е, смесено. Обаче отново ми беше потвърдено, че първото впечатление е равно на лошо впечатление. Още в статията Пътуване до Джорджия и първите ми впечатления.

Но какво е Чърчхела? Не, това не е наденица, както си помислих в началото, хахаха. Става въпрос за цялото нещо орехи, увити в екстракт от грозде. Наистина е много сладък деликатес и бях доста ядосан от лека алергия към ядки, която наследих от дядо си.

Грузинската кухня е отлична!

Както Джорджия е свързана с природата, така и с храната. Може би няма държава в света, която да не е известна със своята храна или толкова вкусен специалитет. Насладих се на храната в Грузия и на въпроса какво да опитам в Грузия, определено ще отговоря: Хачапури и Чърчхела. Но скоро беше Хачапури, тъй като Чърчхела беше прекалено сладка за мен.

Милан Бардум, светът във вашия дом от 2013 г. насам