приготвя

Дял

Днес ще говорим за хумус, не за плодороден слой почва, а за вкусен и здравословен деликатес, който, ако все още не сте го вкусили, е подходящият момент да го оправите. Това древно ястие от Близкия изток вероятно датира от 13 век, въпреки че хумусът, какъвто го познаваме днес, започва да се появява едва няколко века по-късно. Някога е бил обичан от египетския народ, защото е изисквал евтина и лесно достъпна храна. Въпреки че сега е опитомено в Европа и Северна Америка, то е традиционно ястие, особено в Турция, Ливан и Сирия.

И от какво е направено такова ястие с непривлекателно име? Основата е комбинация от нахут и сусамова паста, която се нарича още тахан или тахан. Други ароматизиращи съставки обикновено са чесън, зехтин, сол и евентуално лимонов сок. Хумусът се консумира на студено, често като намазка или каша. В него също могат да се потапят бутчета, зеленчуци, месо или сладкиши. Освен за истински деликатес, говорим и за много здравословна храна, която поне от време на време трябва да има място във всяко меню. Питате защо? Ще ви разкажем това заедно с проста процедура за вкусен домашен хумус в следващата статия!

Как да го направя?

Днес лесно можете да получите хумус във всеки по-голям хранителен магазин. Ако обаче закупите този деликатес, разгледайте отблизо състава на продукта. Много пъти има голямо количество ненужни съставки и в резултат на това ястието вече не трябва да вкуси както трябва. Поради това е най-лесно да приготвите свой собствен хумус в уюта на дома си. Това е просто и ви трябват само няколко съставки. Пригответе 2 чаши нахут, 5 супени лъжици паста от тахан, 5 супени лъжици зехтин, 2 по-малки скилидки чесън и сол, подправки и лимонов сок на вкус. Преди готвене, не забравяйте да оставите нахута напоен с вода поне 12 часа.

След това изплакваме такъв нахут и готвим до омекване, което може да бъде около 2 часа. Поставете сварения нахут в миксера заедно с останалите съставки и разбъркайте всичко добре, за да се получи еднородна маса. И качествен домашен хумус е готов! Можете да сервирате солени бисквити, нарязани зеленчуци, пита хляб и дори месо или зеленчуци на скара. По-горе описахме основната рецепта за хумус, но за вашето въображение няма ограничения, така че не се колебайте да експериментирате малко. Към основните съставки добавете сушени домати, билки, ситно нарязани люти чушки, печено цвекло или дори спанак с артишок. По този начин можете да откриете напълно нови вкусове.

Ще ви е интересно

Защо да ядем слънчогледови семки? Това ще повлияе и на вашето здраве!

    44 1
  • 05.06.2019

Знаете ли как да използвате хималайската сол по различен начин? Със сигурност не принадлежи само на храната!

    53 0
  • 17.05.2019

Знаете ли за неговите ефекти?

Хумусът е не само вкусна, но особено здравословна храна, която трябва да бъде включена в диетата от всеки, който иска да направи нещо за здравето си. Той е с ниско съдържание на калории, така че хората, които се опитват да намалят теглото си, не трябва да се притесняват дали да го включат в диетата си. Хумусът има само около 150 калории на 100 грама. Тази порция обаче съдържа огромно количество необходими протеини и ценни фибри, които са от съществено значение за правилната функция на червата. Освен това хумусът е източник и на здравословни мазнини и много минерали. Този екзотичен деликатес съдържа предимно голямо количество желязо, но също така транспортира магнезий или калий до тялото.

От витамините хумусът е богат главно на витамини от група В. Както бе споменато по-горе, това ястие от нахут е източник на фибри, които имат благоприятен ефект върху функцията на храносмилателния тракт. Поставете го в менюто, ако ви притеснява нередовното изпразване. Също така ще ви помогне да прочистите храносмилателната си система и да ускорите метаболизма си. Хумусът обаче съдържа и редица вещества, които могат да подпомогнат качеството на кожата и състоянието на костите. Не на последно място можем да споменем, че има благоприятен ефект и върху кръвоносните съдове. Той помага за понижаване на нивата на холестерола и по този начин също допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.