Той не е пандишпан като пандишпан
Има определени принципи за пандишпан. Американските влакчета имат още няколко.
Това е основно един пандишпан, приготвен от цели разбити яйца или смесване на жълтъци със захар и след това полутвърд сняг поотделно. Но!
Използвайте качествено и пресято брашно. Полугрубото е идеално, но ако сте свикнали да използвате гладко брашно с пандишпан, нищо не се случва. Винаги обаче го пресявайте и разбърквайте на порции, за да поддържате пухкавостта на пътеката.
Включването се отнася и за белтъчния сняг, ако първоначално сте отделили жълтъците от протеините.
Тялото ще бъде по-еластично благодарение на пудра захар. Ако вашата рецепта за пандишпан изисква кристална захар, не забравяйте да добавите пудра захар към тестото.
Просто заменете част или цялата гранулирана захар с пудра захар.
Благодарение на него изпеченият пандишпан ще придобие по-добра еластичност, ще бъде по-лесен за търкаляне и заплахата от пукнатини по рулата ще бъде значително намалена.
Колкото по-тънко е тестото, толкова по-висока е руладата. Това леко нелогично твърдение е вярно.
Колкото по-тънка е, колкото по-голяма е плочата, толкова по-навита и по-висока е ролката с по-красив и по-богат модел на охлюви в разфасовката.
Ето защо е по-добре да изберете възможно най-големия лист за печене и да разстелите тестото върху хартия за печене във възможно най-тънкия слой.
- Как да приготвим перфектното кафе у дома Tipli
- 5 съвета как да подготвите тялото си за лятото -
- Как да премахнете херпеса Винаги имайте тези естествени помощници под ръка!
- Как да приготвим кокосов кефир за подобряване на храносмилането и имунитета
- Как да приготвите артишок Трябва да опитате тези вкусни рецепти!