Палачинките са в гастрономията познат термин не само защото имат страхотен вкус, но може би и защото всеки може да избира от многото вариации. Всички ще ги познаете, сладки палачинки, солени палачинки, палачинки като обяд, като десерт, палачинки за десет. Приготвянето на това луксозно ястие е бърз, не се замърсяват твърде много съдове, в кухнята не възниква хаос и това е почти готово. Опитайте този път правете палачинки със сирено-меден пълнеж по нашата рецепта.
Какво ни трябва за палачинки със сирене-меден пълнеж:
Тесто за палачинки:
- 1/4 л мляко
- 120g обикновено брашно
- 1 до 2 яйца
- сол
- малка чаена лъжичка захар
Пълнеж за палачинки:
- 1 супена лъжица мед
- 250гр извара
Как да приготвим палачинки със сирене-меден пълнеж стъпка по стъпка
В млякото разбийте яйцето с щипка сол и чаена лъжичка захар и поръсете с брашно. Разбийте тестото за палачинки, така че да е гладко и без бучки. Оставете готовото тесто да си почине, за предпочитане половин час. Ако ни липсва време, можем да работим с него веднага, нищо няма да се обърка.
Междувременно ще приготвим обикновен пълнеж от извара, който ще използваме в палачинки. Как да го направя? Просто! Изсипете тава с извара в купа и разбъркайте една пълна супена лъжица мед.
Започваме да пържим палачинки. Ти си в тиган загрейте малко олио, принципът е, че наистина има малко масло, така че само такъв филм се образува в тигана. Ако добавите още мазнина, палачинките няма да се разлеят толкова добре в тигана, тестото ще плува там.
Тиганът с мазнината трябва да бъде добре затоплен, опитайте се да капнете малко тесто, ако мазнината не се разпенва около тестото, изчакайте, докато се нагрее достатъчно. Това е само първата палачинка, останалите отиват уверено към горещия тиган. Загребваме тестото с черпак и сгъваме тигана наоколо, така че тестото да се разстила по цялата му повърхност.
Запържете палачинките от всяка страна 2 до 3 минути при средна мощност. След пържене палачинката трябва да има златист до светлокафяв модел.
Сервиране
Поръсете готовите палачинки с приготвения пълнеж от сирене и навийте на руло или сгънете в шал (тоест отново половина и половина, се оформя квадрат). Приятен апетит!
Опитайте и тези рецепти за палачинки и палачинки