тиквени
Предлагаме ви рецепта за вкусни тиквени палачинки. Тиквата е гъвкав зеленчук в кухнята. Подходящ е както за солени, така и за сладки готвене и печене. Тиквената супа и тиквеният пай вече са намерили пътя до много семейства и ресторанти. Ами тиквените палачинки например? Забравете за предразсъдъците и ги изпробвайте. Ще бъдете изненадани от тяхната пухкава консистенция, перфектен вкус и красив златист цвят, осигурени от тиквената каша.

Какво е необходимо за тиквени палачинки:

  • 300 мл мляко
  • 300 г пюре от тиква
  • сол
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици гранулирана захар
  • малко ром
  • 6 супени лъжици обикновено брашно
  • олио за пържене

Процедура за стъпка по стъпка

Всички видове тиква обаче са подходящи за палачинки най-доброто е хокайдо с красиво оцветена плът. Не обелваме тиквата, просто отстраняваме меката вътрешна част със семената и я сваряваме във вода. Вместо да се готви във вода, може да се пече във фурна, увита във фолио. Нарежете меката тиква на по-малки парчета и разбъркайте с хладко мляко.

Добавете сол, захар и две цели яйца към тиквеното мляко. Разбийте с бъркалка.

След това добавете брашно, малко ром и разбъркайте гладкото тесто. Добавяме ром, така че палачинките да имат по-добър вкус, вместо това могат да се опитат настъргана лимонова кора или ванилия.

Запържете палачинките в тиган на малко количество мазнина (олио). Обръщаме ги внимателно, тестото обича да къса. Добавянето на повече брашно ще направи тестото по-стегнато, но палачинките няма да са толкова пухкави.

Поръсете готовите палачинки със сладко, нутела или ароматизирана извара и захарна тръстика. Можем да украсим с бита сметана и шоколад.