halászlé
Рибар е унгарски специалитет. Първоначално това ястие се готви в котел, където лукът и рибата се редуват последователно по начина, по който рибата е била уловена този ден. Всичко беше залято с подсолена вода и по-късно бяха добавени чушки. Най-известните видове са Балатон Halászlé или Дунав Halászlé. Навън е много подобен на котел, което е известно и у нас, в Словакия. Но основата не е говеждо или еленско месо, а риба, в която тези две вкусни ястия се различават. Опитайте да приготвите Halászlé у дома в тенджера или казан!


Какво трябва да приготвите Halászlé:

  • 600 g шаран
  • 1,25 л вода
  • сол
  • 4 зърна черен пипер
  • 4 зърна нов пипер
  • 2 глави лук
  • 150 г моркови
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка сладък смлян пипер
  • гориво смлян пипер
  • Магданоз

Процедура за стъпка по стъпка

Почистваме шарана, така че върху него да не останат везни и го потопете в подсолена вода.

Добавете подправките и гответе внимателно.

Когато се вари, отцедете чушката и бон шарана.

Нарежете лука на колелца, моркова на ивици и запържете в олио.

Поръсете сладки и горивни чушки и разбъркайте.

Пържени зеленчуци налейте бульон и гответе.

Добавете подправено шарано месо към супата.

Добавете магданоз.

Halászlé е готов, добър вкус!

Интересни факти:

Други препоръчителни рецепти: