карфиол
Кюфтетата от карфиол са прости бърз хранене и по-малко опитни готвачи могат да се подготвят - резултатът най-вероятно ще бъде добър. Ето инструкции за това как да направите кюфтета от карфиол, така че тяхното приготвяне да е "безопасен залог".

За кюфтета от карфиол ще ви трябват:

  • голям карфиол (или два или три по-малки)
  • по-малък лук
  • 2 яйца
  • галета
  • сол
  • пипер
  • масло

Кюфтетата от карфиол са високи от два до три сантиметра хлябове от редовно оформена маса, която се състои главно от варени карфиол, яйца и галета.

Карбонатите на карфиола са покрити с т.нар тройобале или просто в галета и пържени в по-висок слой мазнина. Те могат да се консумират топли или студени.

Към карфиола могат да се добавят и други зеленчуци, сирене, наденица или кайма, но само в такова количество, че преобладаващият вкус на карфиола да не е.

Вместо обичайните галета от бял сладкиши възможно е карфиолните банички да се увият с трохи от хляб или пълнозърнест хляб или овесени ядки. За хората с диета без глутен можем да опаковаме банички от карфиол царевица люспи или царевично брашно.

Инструкции стъпка по стъпка за подготовка

Измийте голям карфиол (или два или три по-малки) старателно и ще почистим (внимавайте, те могат да се скрият в карфиол от градинар или фермер яйца или също гъсеница за зеле на мелница). Разделете карфиола на рози или нарежете на парчета (няма значение) и в леко подсолена вода ние готвим до полумека. Ако готвим супа едновременно, използваме карфиолова вода към бульона - месо и зеленчуци.

Отцедете сварения карфиол и успокой се (за улесняване на работата). Смелете карфиола на месомелачка. Ако нямаме машина, можем да настъргваме сварения карфиол на ренде с бруто очите или накълцайте на много фини парчета.

В месомелачка заедно с карфиол се смила и една по-малка лук. Ако настъргваме карфиол, няма да настъргваме лука, а нарязваме нея (настъргване на лук горещ). Ако искаме да добавим други съставки към кюфтетата от карфиол, ние ги смиламе в същото с карфиол. ЗабележкаО: Месото трябва да бъде предварително приготвено, суровото месо трябва да е в карфиол не се пържи.

Добавете две до три към земната маса яйца и достатъчно галета, за да се образува гъвкаво, но не твърде твърдо тесто.

Ще опитаме малко сол (внимателно, леко осолена) и смлян черен пипер, или малко смачкана рашпа или майорана. Не са необходими екзотични корени, кюфтетата от карфиол имат свой специален вкус, което е жалко от силната подправка "презареждане".

От тестото оформяме питки с височина около два сантиметра, които можем да увием допълнително брашно, яйца и галета, или само в галета.

Поставяме карбонатите от карфиол в по-висок затоплен слой масло и бавно се пържат от двете страни. Ако сме свикнали да пържим в тенджера, следвайте инструкциите за употреба. По време на пържене петна от карфиол растат малко - това го причинява яйца - и леко намалете площта (водата се изпарява).

Сервиране

Сервираме кюфтета от карфиол топли с картофено пюре, варени нови картофи, картофено пюре картофи или да го направи от него хамбургер. На вкус е със салата от маруля, краставица или домат. Студените кюфтета от карфиол обикновено се ядат в десет или вечеря, без гарнитури или само със салата.

Опитайте и тези рецепти: