Създайте място във вашия ресторант, за да вземете трансфери и доставки на храна
Ако все още не сте предоставили услуги за взимане или връщане, кухнята ви може да не е пригодена за това. В кухнята си запазете място за взимане и връщане. Не забравяйте системата на касата, за да имате постоянен преглед на поръчките.
Подгответе отделно гише или място за паркиране за зоната за подаване, така че клиентите да знаят къде да отидат. Това място трябва да бъде правилно маркирано и лесно достъпно, особено ако сте платили онлайн предварително. Може да е място точно във вашия ресторант или да опитате да вземете отвън, извън ресторанта. По-долу е чудесен пример:
Ако нямате достатъчно място в ресторанта си, използвайте бара или плота за хостеси. Не забравяйте да обучите персонала да изпълнява поръчки за вземане.
Персонализирайте менюто си
Въпреки че може да обичате вашата уникална доматена супа или путина, нито едно от тези ястия не може да издържи дълго време за транспортиране. Разгледайте менюто си и изберете кой от елементите му ще остане вкусен и топъл. Или създайте чисто ново меню за вземане и доставка на храна.
Това е чудесна възможност да попитате клиентите си какво биха искали да видят в менюто и колко далеч са от вашия ресторант - особено тези, които поръчват нещо. Ще трябва да постигнете здравословен баланс между вашите уникални ястия и ястия, които са практични за вашата логистика.
Искате ли да добавите менюто си към вашия профил в Tripadvisore? Натисни тук.
Решете дали искате да използвате трета страна за доставка
Повечето големи компании са се отказали от таксите за доставка. Така че сега имате уникалната възможност да стигнете до колкото се може повече места. Регистрирайте се за всички услуги във вашето местоположение, за да достигнете до възможно най-много клиенти - не забравяйте да следите регистрациите си, за да разберете кога таксите започват отново.
Ако използвате собствена система за доставка, помислете дали да не използвате някои служители, които не могат да работят, когато ресторантът ви е затворен, за доставка на поръчки.
Надградете своите технологии
Много касови апарати на ресторанти вече предлагат възможности за взимане и обработка на доставка на храна и ви позволяват да проследявате онлайн поръчките, състоянието на доставката и данните на клиентите чрез обща система. Оценете какво вече използвате във вашия ресторант и дали може да се използва за разширяване на вашата оферта с възможност за взимане и доставка на ястия.
Ако не използвате система на трета страна, помислете също така да оборудвате драйверите си с навигационни системи или радиостанции, така че да можете да оптимизирате тяхното движение и работа.
Помислете за най-добрите начини да доставите храна на клиентите си
Най-сложната част от доставката е определянето на най-добрия начин да доставите храна на клиентите си. Клиентите знаят, че преживяването няма да бъде точно същото като седенето в ресторант. Храната обаче трябва да има подходяща температура и вкус също толкова добър.
Трябва да вземете предвид следните точки:
- Маршрути за доставка, за да сведете до минимум времето, необходимо за доставка до клиента, ако управлявате вашата собствена доставка.
- Здрава опаковка, която предотвратява изтичането и поддържа необходимата температура на храната по време на транспортиране.
- Начин за етикетиране на опаковки, така че куриерите да знаят къде отива всеки артикул.
- Какво да поставяте в опаковки - като прибори за хранене, салфетки или сосове.
- Подготовка на места за взимане, ако някой направи поръчката ви извън стандартния ви маршрут за доставка
И накрая, опитайте се да направите всичко възможно, за да направите доставката „безконтактна“ - независимо дали чрез вашата собствена система или опция на трета страна. Това означава, че водачът няма да почука на вратата, а ще направи телефонно обаждане или ще изпрати съобщение до получателя, че е оставил храната пред вратата.
Помогнете на клиентите си да попълнят съдържанието на хладилниците
Понастоящем вашите клиенти търсят комфорт и искат да помогнат на вашето устройство. Като част от вашата основна услуга за взимане и доставка, предложете им възможност да попълнят запасите в хладилници и фризери с готови ястия или основни съставки. Подходете към него като кетъринг услуга с широка гама от пакети, готови за фризера.
Общувайте с клиентите си
Ако сте добавили опция за взимане или доставка на храна, уведомете клиентите си в социалните медии, по имейл или във вашите уеб профили. Споделете вашето меню и конкретни инструкции за вземане или доставка, за да насърчите клиентите да поръчват от вас.