Ако искате храната ви да издържи възможно най-дълго и вкусно, добре е да знаете как да я съхранявате правилно. Всеки вид храна има различен тип температура и влажност, които са основните фактори, които влияят върху кариеса на храната.
Най-често съхраняваме храната в хладилника, килера или килера, в мазето и свободно, например в кухнята. Кой вид къде принадлежи?
Хладилник и фризер
Не всеки знае, че хладилникът има различни температури в различните си части. В долната част температурата обикновено варира от 0 до 4 градуса по Целзий, така че е идеално да съхранявате прясно месо, риба и друга нетрайна храна в долната си част. Кутията в долната част на хладилника се използва оптимално за плодове и зеленчуци, която също има тенденция да се разваля.
За да избегнете миризми от зеленчуци и плодове, е добре да ги съхранявате в отделни контейнери. Средните позиции на хладилника имат температурен диапазон от 4 до 6 градуса по Целзий. Тази температура е подходяща за млечни продукти, сирена, масло, леко преработено месо (колбаси, салами, шунки) или десерти. В най-високата част температурата е най-висока около 7 - 8 градуса по Целзий, така че е предназначена да съхранява топлинно обработени храни и ястия.
Вратите на хладилника също имат своя собствена температурна последователност, най-ниските позиции с най-ниска температура са подходящи за напитки, дори отворени. Средните позиции се използват за отворени конфитюри и деликатеси (горчица, компоти, кетчуп или дресинг). Върхът е идеален за яйца и масло. Съхраняването на храна във фризера също работи на принципа отдолу нагоре, като температурата на дъното е най-ниската. Ето защо, в долните части, резервирайте място за замразено месо и риба, средната част е подходяща за замразяване на готови ястия и най-високите позиции за плодове, зеленчуци или пуканки. Особено във фризера, уверете се, че храната е добре опакована, за да се предотврати разваляне от други миризми.
Съхранение в камерата, килера и мазето
Температурата в камерата и избата трябва да бъде около 10 градуса по Целзий. Тъмната, суха и хладна среда е оптимална за съхранение на преработени салами, пушени колбаси, конфитюри, вино, сушени култури и плодове, дори някои пресни плодове и зеленчуци като картофи, цвекло, чушки, гъби, джинджифил, ананас, пъпеш или ябълки и круши.
Съхранение при стайна температура
Стайната температура се изчислява като температури над 10 градуса по Целзий. Подходящ е за съхранение на консерви, конфитюри, сухи и сушени храни - тестени изделия, люспи, сушени плодове.
Не е нужно да криете тиквички, домати, тиква, патладжан или джинджифил от зеленчуци. Освен това плодовете и зеленчуците от кухнята ще имат по-пълен и добър вкус.