защо
Днес ви предлагаме рецепта за свинска юфка. Свинското месо е популярно в словашката кухня. В по-ранни времена терминът месо често се използваше за означаване на свинско месо. В сравнение с пилешкото, свинското месо е цяло доста смело, следователно диетолозите не смучат твърде много от високата му консумация, но голямото му предимство е универсалностт. От него можем да приготвим практически всичко. В тази рецепта ще приготвим свинско като свинска юфка с горчичен сос. Рецептата за свински юфка се приготвя бързо и лесно. Синапеният сос може да изглежда малко нестандартно в комбинация с печени картофи, но със сигурност ще ви хареса.

Какво е необходимо за свинска юфка:

Съставки за приготвяне на 4 порции:

  • 8 средни картофа
  • подправки върху американски картофи
  • 500 г свинско бедро
  • зехтин (3 супени лъжици)
  • 2 глави лук
  • 2 бели чушки
  • 300 мл бульон (за предпочитане зеленчуков)
  • 6 супени лъжици горчица (пълна мазнина)
  • 3 супени лъжици течен мед
  • сол и черен пипер за подправка

Процедура за стъпка по стъпка

Първо сте пригответе картофи, защото тяхната термична обработка отнема повече време. Загрейте фурната до 200 ° С. Почистваме картофите, оставяме ги в корите и ги нарязваме на кубчета.

Поръсете с подправки, разбъркайте и поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Поставете тавата за печене в загрята фурна и печете известно време 45 минути.

Нарязване

Нарежете фидето от свинския бут, около ширината на инч, можем лесно да ги почукаме. Загрейте в тиган с капак за около 1,5 супени лъжици масло.

Сложете месото и запържете гърдите от всички страни до златисто. Когато свинското месо е изпечено, извадете го от тигана и слагам настрана.

Нарежете лука на ситно

Почистваме чушката и нарежете го на малки ивици. Останалото масло (1,5 супени лъжици) изсипете върху горещия тиган, оставете го да се загрее и върху него хвърлете подготвения лук, намалете пламъка и запържете бавно.

Когато лукът е леко запържен, към него добавяме пипер и почивайте заедно още 5 минути.

Междувременно пригответе соса

Смесете бульона с горчица и мед и разбъркайте старателно, за да комбинирате всички съставки. Бульонът все още трябва да е горещ, това ще гарантира, че всички съставки са по-лесни за комбиниране. Накрая сосът сол и подправка.

Попълнете рецептата

Къде е меки зеленчуци, върнете месото в тигана и разбъркайте всичко. Внимателно прегрейте и след това изсипете приготвения сос. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри около 20 минути. Ако сосът се сгъсти много, ще го добавим малко вода. Сервираме свински юфка с печени картофи. Приятен апетит!