Какво ви трябва за прясна ягодова торта с извара:
- 2 яйца
- Чаши (60 ml) масло
- ¼ чаши пудра захар
- 1 чаша (250 г) грубо брашно
- ¼ бакпулвер
- 30 мл мляко
- 250 г извара
- Половин опаковка ванилова захар
- 1 супена лъжица тънко сладко от ягоди
- 300 г пречистени пресни ягоди
- 1 супена лъжица (или повече на вкус) пудра захар
- 1 опаковка желатин + сок, за да се разтвори
- Кисела или сладка сметана при сервиране
За колко хора ще изпечете ягодов сладкиш
Има семейства, при които домакинята трябва да скрие десерта, ако трябва да престои известно време, преди да сервира - има такъв интерес към сладкишите, че семейството би го изяло веднага. Но това не е така навсякъде.
Повечето рецепти за сладкиши изброяват съставките така, така че тестото да се побере на една стандартна голяма чиния. И това е много за много семейства - едно се нуждае само от едно или две парченца сладко за „унгарската година“.
Като алтернатива в домакинството живеят само двама души или дори един човек. Нашата рецепта е точно за вас за малко домакинство.
Основна информация за тортата
Така наречените ягоди "под стъкло”Популярният вид сладкиши са. Върху основното тяло на пържената или пандишпан има слой крем, в който ягодите се притискат с плодов гел. Оригиналните рецепти предписват маслен крем - понякога с помощта на брашно или пудинг каша. Тези кремове обаче не отговарят на настоящите вкусове, така че маслените кремове обикновено се заменят с кремове на основата на извара.
Нашата проста ягодова торта не е предназначен за тържествен повод, това е просто такъв десерт през уикенда за сезона на ягодите. Можете да му се насладите точно в слънчев неделен следобед, докато седите със семейството си.
За да спасим храносмилателния тракт, ние консумираме по-малко мазнини и захар в десерта и не на последно място, така че обикновената торта да не е излишно скъпа, вместо сметана използваме само смесена извара леко хармонизиран.
Как се прави корпус за ягодова торта
Основата на десертите е прост корпус. Разбийте две цели яйца на бъркалка, добавете четвърт чаша (около 60 мл) олио, четвърт чаша пудра захар и разбийте на пяна с електрически битер.
Добавете една чаша полугрубо брашно, чаена лъжичка (четвърт пакет) бакпулвер и разбийте.
Когато имаме големи яйца, няма нужда да добавяме мляко. Когато яйцата са малки и тестото е твърде дебело, добавете малко мляко (около 30 мл).
Форма за торта и печене на корпус
Малка форма за торта (диаметър 220 mm) грес и грес. По този повод ще проверим дали имаме добре монтирани и запечатани страни на формата. След това изсипете тестото. Печете при 180 ° C за около 10 минути. Извадете тялото от фурната и оставете леко да се охлади. Намажете супена лъжица тънко ягодово сладко върху хладко тяло.
Приготвяне на ягоди и извара за тортата
Сгънете страничната част и я избършете, така че върху нея да няма остатъци от мазнина и брашно след изливането. Чиста част прикрепете отново към дъното на формата с тялото. Преди тестото да се охлади, почистете ягодите. Когато са големи, ги разрязваме наполовина.
Смесете една опаковка от 250 грама съвсем обикновена извара (фина или мазна) със супена лъжица пудра захар и половин пакетче ванилова захар. Опитайте на вкус или добавете малко захар. Не добавяме много захар, защото изварата не трябва да е прекалено сладка.
Нанесете изварата върху тялото, загладете и покрийте цялото с ягоди. Оставете да се охлади в хладилника. Ягодовата торта трябва да е студена, за да завърши.
Приготвяне на желе
Ще приготвим плодово желе според инструкциите на опаковката. Или използваме продукта върху плодово желе за торти или универсален желатин на прах.
Желето за сладкиши обикновено е овкусено, трябва да разтворим универсалния желатин в някаква приятно сладко-кисела ароматизирана течност: вода с плодов сироп, лимонов сок със захар и други подобни. Вкусът не трябва да е интензивен.
Изливане на желатин върху ягодов сладкиш
Желатин оставете да се охлади. Извадете тортата от хладилника и изсипете желатина върху върховете на ягодите върху лъжиците. Желатинът се влива в ханша, което е желателно.
Когато сме консумирали около една трета от желатина, оставете тортата да се запържи в хладилника. Увитият в бедрата желатин се втвърди и образува естествени мантинели. Вече още един слой няма да изтече под тялото, но се задържа върху плодовете и изварата. Така постигаме хубава форма на тортата.
Охлаждане на тортата
Ще сложим баница на прах до хладилник и го оставете да си почине поне осем часа (от сутрин до следобед, от вечер до вечер). Желатинът има не само естетическа функция върху тортата. Благодарение на него изварата не се изпарява, но течността, която се съдържа, се просмуква в тялото заедно с ягодовото сладко.
След като легне, тялото е приятно влажно и изварата се укрепва. Също така тялото ще бъде приятно напоено с вкус от останалите съставки на рецептата. Тъй като тортата се приготвя от по-малко количество съставки, тялото не е много високо, което също отговаря на настоящите вкусове повече от много високо тяло.
Как да попълните рецепта за ягодова торта
Нарязваме на порции, които заливаме неподсладени сметана или разбита сладка сметана. От хранителна гледна точка заквасената сметана е по-подходяща, тя е по-малко мазна и в същото време вкусна. Не оставяме непоядено парче торта да стои на топло, а веднага го оставяме настрана до хладилник.
Внимание
Тортите с пресни ягоди не са предназначени за по-дълго съхранение и трябва да се ядат в рамките на 48 часа най-късно след производство, при постоянно съхранение в хладилник. Ягодите лесно се развалят.