Всички искаме най-красивите празници през годината да бъдат наистина най-красивите празници през годината за нас. Пълно с излежаване, добра храна и копнежи за моменти без работа. Но как да им се насладите пълноценно, да се насладите на хубавата храна, дори на сладките коледни майки и да не започнете строги диети след празниците? Прочетете красиво и вдъхновяващо интервю с консултант по хранене и фитнес треньор Янка. Може да не е толкова сложно ...
Как хората могат да подготвят коледното си меню по здравословен начин? Имате ли съвети как да запържите по-здравословно рибата или как да направите по-здравословна салатата с майонеза?
Тъй като рибата традиционно се пържи по Коледа в няколко домакинства, препоръката ми за топла кухня е да се използва мехлем, а не масла. Обяснението е в химичните връзки и техните трансформации по време на пържене. Докато в мехлема химическите връзки между молекулите се променят от сложни в прости, по време на изгарянето на маслото е различно. Там се образуват свободни радикали, които са токсични.
Мисля, че е най-подходящ приготвяйте коледни храни, различни от пържене. Например, приготвяне на пара с билки ... просто вече не „мирише“ на традиция. Ако обаче пърженето не може да бъде избегнато, използвайте свинска мас по време на него.
Как изглежда Бъдни вечер в дома ви?
Винаги постим на Коледа. За нас обаче това не означава, че не ядем нищо, но се опитвам поддържайте 3-часови интервали на хранене. По принцип това е по-скоро прочистващ ден по отношение на храненето. През деня не пропускаме отлично зеле, което обаче не е сгъстено с нищо или с допълнително овкусена, здравословна витаминна бомба. Домашно кисело зеле-гъби-подправки-няколко сини сливи. Хммм, не мисля, че има нещо по-добро:-).
В непосредствена близост е типична унгарска супа "Halászlé", която традиционно се приготвя от бащата с цялата партида, така че отново чиста, без глутен, вкусна, лека супа за обяд. Тазгодишната Бъдни вечер бе отбелязана от шаран, сом, лека картофена салата и качествено вино за наздравица. Тази година тортите отново са с атрибут фитнес и особено в малки дози, но едва през следващите дни те се събират с дълга разходка на чист въздух:-).
Много хора се освобождават от веригата по време на Коледа и казват, че е Коледа - тогава стомасите ги болят, чувстват се зле. Имате ли съвети как да избегнете преяждането?
Това е много проста математика. Изчерпваме работата си, за няколко дни не сме преследвани от задълженията на нормален ден, не е нужно да се учим с деца, имаме ограничени класове по фитнес - само това ще доведе до намалени енергийни нужди на тялото ни. Ако си позволим колан и ядем по-големи порции, по-калорично хранене или просто не спазваме времевата разлика от храненията и ще се „събудим“ без прекъсване и дори няколко минути преди лягане, нека не очакваме нищо друго, просто няколко излишни килограма. В допълнение, свързаното лошо чувство ... не само на стомаха, но и при движение. Напълно празни калории никога не са помагали на никого.
ВНИМАНИЕ! Това обаче не означава, че трябва да се ограничаваме. Направих, както всяка година, експеримент. Тъй като ще забавя темпото през Коледа, в моя случай това може да означава няколко излишни килограма - МОЖЕ, но НЕ! Направих се ден преди Коледа и всичко, което мога да направя, е:
1. Ще се съобразя интервал от време на хранене.
2. Ще спазвам режима на пиене, мин. 3 л вода на ден.
3. Ще запазя разпределението си от зеленчуци. И вероятно ще го вдигна, тъй като смятам да опитам по-подходящи сладки от обикновено. В края на краищата всички знаем, че подходящата торта остава годна само ако потребителят поддържа правилната доза. Просто казано - ВКУСАМЕ, не ядем сладкиши:-).
4. Ще го сложа в менюто здравословни растителни мазнини - напр. ядки (но бъдете внимателни, отново спазвайте времето и дозировката! Бих могъл да ви кажа за спечелване от семената на ядките:-D).
5. Ще се движа всеки ден. Разходки с цялото семейство, с нас в стила на скандинавското ходене.
6. И ако изпия чаша вино, то определено не вечер преди лягане.
Кои съставки трябва да избягват хората възможно най-много по време на коледното печене?
Със сигурност не принадлежи към моето печене, така че не го препоръчвам (въпреки че знам какво мислят някои домакини за това) главно: бяла захар, бяло брашно, втвърдено скъсяване. Опитвам се да търся всички останали съставки в печенето сред добри домашни източници: яйца, масло, масло от топено масло. Подсладители във всяка торта различни: качествен мед за коледни бисквитки, оризов малц, сироп от агаве, захар от кокосово цвете, ксилитол. Брашна: предимно спелта, елда, бадем, лен. Ядки и семена възможно най-пресни. Приготвям си сушените плодове сам и добавям към печенето канела, кокос, ябълкови влакна, конопен протеин, 100% какао. Използвам масла: кокосово, но също и слънчогледово - но пека бавно, при по-ниска температура.
Може би можете да печете здравословно, но идвате при родителите си, свекърва и се прибирате вкъщи с кутия нездравословни коледни деликатеси. А какво да кажем за тях сега?
Хммм, отново всичко е свързано с нашите приоритети. Препоръчвам балансирана диета. В коледния речник това може да означава: Ще опитам „нездравословни“ коледни деликатеси, но знам, че ако следвам всичките 6 точки, споменати в отговора на 3-ия въпрос, тогава е съвсем наред. Вземете разумна сума от кутията от вашата майка или баба и, според мен, точно както трябва МЕДИМИНАЦИЯТА е това, което оформя нашите характери.
Ако е така, включете сладкиши, но и солени коледни бисквитки, до 16:00 часа. И не забравяйте да планирате движението си, разходките, ските, плуването, ако имате възможност. Накратко, търсете движение - не заради калориите и фигурата, а заради правилното функциониране на метаболизма, чревната перисталтика, накратко, по-доброто храносмилане;-). Това ще избегне редица здравословни проблеми.
Кажете ни какво печете за Коледа?
Вече споменах кои съставки не използвам и кои със сигурност използвам. Най-вече се придържам към традиционните рецепти, но Играя си с редуващи се съставки. Тортата при нас на Коледа ТРЯБВА да бъде лесно смилаема, питателна и, най-важното, винаги само една доза. Тази година заложих на нетипични коледни сладки. Предпочитам да полагам усилия ежедневно и да приготвям различни чийзкейкове, пълни със здравословни мазнини, без глутен, пълни с естествени горелки и мога да им се насладя рано вечерта, или да предложа посещение като „вечерно сладко“.
Боровинките и боровинките определено няма да липсват в деликатесите със сирене. Към сладките включвам и сушени плодове от различни видове.
Имате и шезлонги на дървото или те нямат място на вашето дърво и защо?
Не, не, но добър въпрос. Също така чувам в семейството си, че на децата трябва да има „колекция“ заради децата:-). Съжалявам, но наистина не виждам причина моят Филипко да яде безконтролно шоколади и след това да отказва подходяща храна. Като алтернатива бих приветствал няколко пчелни пити, които символизират Коледа, но не за консумация.
Например, някои хора може да не пропуснат кока-кола на коледната трапеза. Казват, че ще прекарат вечерта по-добре. Какво бихте препоръчали да налеете в чаши на Бъдни вечер?
Затова предпочитам да не обсъждам темата за Кока Кола и други подобни. Явно съм против. Моля, няма подсладена вода. Най-добре се помага на храносмилането всякаква минерална вода. Можем да се радваме, че в Словакия можем да избираме от редица собствени ресурси. Ние лично имаме минерална вода с лимон и се отдаваме на други течности чаша вино с добро качество, бяло или червено. Това обаче няма да помогне за храносмилането:-). Винаги сме имали и вероятно ще продължим да имаме традиционен фолклорен обичай, а именно 1 чаша качествена домашна ракия.
Коледа ясно включва коледни приказки и разтоварени крака пред телевизора. Какво ще кажете за белене и ядене на фъстъци по телевизията? Голямо зло ли са или не? Имате ли съвет за по-здравословен вариант на хрускане пред телевизора?
Можете да ядете нещо по-здравословно пред телевизора извън вашия режим, като плодове, ядки. Ако изберете по-калорични варианти като торти, фъстъци, чипс ..., това се равнява на натрупване на ненужни калории под формата на мазнини, забавяне на метаболизма, лошо храносмилане, лошо чувство, мързел. По-добре да пием хубава вода, чай и след като изгледаме приказката, да излезем навън. Определено ще е така при нас.
Коледа и движение. По-добре е да се отпуснете напълно и да дадете на тялото почивка от тренировките или обратно?
Аз самият ще пропусна силови тренировки за няколко дни. В моя случай съм го проверил почивка от фитнеса ще ми даде много нови сили за новата година и ще пусна отново с пълна газ до следващата Коледа. Това, от което определено няма да се откажа, напротив, ще добавя колкото се може повече, моето любимо скандинавско ходене (скандинавско ходене с пръчки). Включваме повече от 90% от мускулите на тялото си, изгаряме най-много калории, вдишваме чист въздух и с чиста глава можем отново да планираме други дейности. Ако имам възможност, ще използвам ски и плуване:-).
Колко излишни килограма могат да причинят коледно преяждане? Събраните пръчки могат да бъдат премахнати светкавично, когато зададем строг режим от януари?
Така че това е много индивидуално. Но в случай на неспазване на 6 точки, които написах в 3-ия отговор, 3 - 5 кг допълнително е добре:-). Още една малка бележка - дори много плодове за вечерта не ви носят нищо добро.
Какво бихте отказали на нашите читатели за Коледа?:-)
Часове за любов и щастие в кръга на вашето семейство. Насладете се заедно на красивите коледни празници. И нека си напомня „ENJOY“ не е равно на „EAT“:-)
Благодаря за интервюто!
Янка Будайова е естествен фитнес, инструктор и личен треньор, под чието ръководство няколко момичета се оказаха на състезателната сцена. А също и инструктор по упражнения Интервал за фитнес и тонизиране на мама във Fitshaker.
Можете също така да практикувате с нея във Fitshaker или в това видео:
Моля някой в Коледния фитнес дневник, където ще може да запише всичко съществено (не само) от фитнес гледна точка:
- Бързи вегански палачинки без мляко и яйца, само от 4 съставки - 11 януари 2021 година
- Имате ли малко време за упражнения? Имаме решение! - 13 юли 2020 г.
- HIIT VIDEO ОБУЧЕНИЕ: Упражнения за крака, седалище и бедра с професионален треньор Олинка - 30 април 2019 г.
Статията е добавена на 24/12/2014 и е включена в категорията: Кетъринг Автор: Lucia Švaral