Какво е необходимо за свински бут на горчица:
- 500г свински бутчета
- 1 голяма глава лук
- 2 супени лъжици свинска мас или растително масло
- 2 супени лъжици пълномаслена или дижонска горчица
- Сол и черен пипер
- Млян пипер
- Сушени билки (напр. Майорана, мащерка, розмарин и др.)
- 2 супени лъжици брашно от обикновена спелта
- Вода за наливане
Процедура за стъпка по стъпка
Горчицата се прави от смлени горчични семена (бяло, кафяво или черно), вода, оцет, захар, сол и евентуално други съставки. Не е просто обикновен вкус, които имате за варени колбаси. Това е полезно ефекти върху храносмилането и за производството на храносмилателни сокове. Затова е много подходящо да сервирате горчица с месо или обикновено до тежки ястия.
Синапеното семе също съдържа количество ценни вещества. Те са източник на протеини, фибри, етерични масла, витамини (например витамини от група В, витамин Е) и минерали (калций, манган, мед, желязо, цинк, селен и много други).
Горчица освен всичко друго бори се със запек, потиска възпалението, премахва кашлицата, помага за разтваряне на слуз и лекува шията и устната кухина.
Можете да добавите към бедрото обикновена цяла горчица. Ако обаче искате да постигнете нетрадиционен и по-пикантен вкус, използвайте вместо него дижонска или английска горчица. Лук обелете и нарежете глоба.
След това разтворете мазнината или в тенджерата загрейте растително масло и запържете внимателно лука. Добавяте свински бут, нарязан на по-големи парчета, за да се запържи от всички страни до златаря.
Как да попълните тази рецепта
След това месо подправете със сол, подправки, чушки, сушени билки и прах с брашно. Разбърквайте непрекъснато, оставете да къкри всичко в продължение на 3 минути и след това добавете вода, за да ги направите всички парчета месо потънали.
Шушулка за прах от месо меко покритие. Накрая опитайте бедрото на горчицата. Можете да го сервирате с варени картофи, картофено пюре или с ориз.
Прочетете и тези статии: