Вече сте чували за рецептата за салата от цикория? В момента цикорията е малко използвана култура, в миналото е приготвяла заместител от корена си кафе - cigorky. Обаче от цикория могат да се консумират и други части, напр. цикория пъпки, които се използват предимно в студени кухни. Можете да го използвате и като класическа салата. Дайте шанс на цикория и пригответе вкусно ястие от нея. Можете да консумирате цикория в сурово състояние или можете да се пекат. В тази рецепта ще научите как можете да приготвите салата от цикория у дома.
Какво е необходимо за салата от цикория:
За салата ще ви трябват:
- 2 пъпки от цикория
- 6 финикови домати
- Куп репички
- Парче от кръгово кръстовище
- 4 супени лъжици стерилизирана царевица
- Шепа листа босилек
За поливане ще ви трябва:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица оризов оцет
- Сол
- Пипер
- 2 чаени лъжички заквасена сметана
Процедура за стъпка по стъпка
В първата стъпка подготвяте по-дълбока купа. Шайби от цикория измийте и подсушете, можете да нарежете или разкъсате вътрешната част на по-малки парчета и да ги използвате направо в зеленчукова смес.
След това измийте домати, репички отървете се от зелените листа и други неподходящи части, които не принадлежат към храната. Ще направите същото и с кръга, но не забравяйте, че трябва да го обелите също. Зеленчуци, приготвени по този начин нарязва на малки парченца.
След това изсипете всички зеленчуци в купа, добавете стерилизирана царевица и всичко разбъркайте добре.
Почистете босилека и го разкъсайте на по-малки парчета. След това пригответе по-малка купа за дресинга разбийте зехтина, оцет и заквасена сметана и накрая вкусете всичко сол и черен пипер.
Как да попълните тази рецепта
Разстилайте шайбите от цикория върху чинията колкото искате, няма граници за въображението ви. Разстелете отделните шайби равномерно и естетически зеленчукова салата, поръсете с листа босилек и всичко накрая изсипете дресинга.
Можете да сервирате салатата като лека вечеря или като предястие или като гарнитура. Пожелаваме ти Добър апетит!
Опитайте и тези страхотни рецепти: