За боб салата ще ви трябват:
- съставки според рецептата
- кухненско оборудване и уреди
Тази салата е студен продукт за кухня. Основните му компоненти са варен боб, във всякакъв цвят и размер. Освен това към салатата от боб се добавят варени или мариновани зеленчуци, лук или колбаси, яйца или сирене. Класическата салата се комбинира с майонеза или добро масло, овкусена със сол, лимон (оцет), черен пипер, горчица или сос Уорчестър.
Инструкции стъпка по стъпка за подготовка
Половин килограм боб кисне за поне осем часа. В същата вода ги гответе перфектно, докато омекнат. Оставете да капе върху ситото. Ние не наливаме вода, а я използваме супа. От половин килограм (една опаковка) сух боб получаваме около 1150 грама варен боб чрез готвене. Това е достатъчно за шест до осем големи порции от крайния продукт.
Ако е твърде много, ще използваме пропорционално намалено количество суровини. Сложете излишния сварен боб във фризера за по-нататъшна употреба.
Сгответе два моркова, един магданоз и една четвърт целина
Нарежете охладеното на малки парченца. Четири кисели краставици също нарязваме фино. Или няма да готвим зеленчуци, а използваме закупената така наречена стерилизирана сладко-кисела смес в картофена салата.
Изсипете охладения боб в голяма работеща купа. Добавете филийки зеленчуци или смес от зеленчуци и един нарязан лук. Също така можем да добавим към зърната 200 грама добър салам, нарязан на тесни по-дълги юфка, две твърдо сварени яйца или десет одеяла твърдо сирене, нарязани на малки кубчета.
Да се приготвим майонеза от три малки жълтъка (или два големи) и добро масло. Майонеза смесете с пълна лъжица пълномаслена горчица, около пет капки сос Уорчестър, чаена лъжичка сол и четвърт чаена лъжичка смляно черно подправки.
Изсипете маринатата в зърната (използвайте шпатула). Всичко старателно смесваме и вкус.
Ароматизатор
Подправяме според собствения си вкус, можем да го използваме и за това инфузия на стерилизирани зеленчуци. Тъй като бобът е бил сварен без сол (той би се втвърдил със сол), салатата вероятно ще бъде малко солена.Нека салатата почива няколко часа.
Ние служим
Ние обслужваме или с тестени изделия като малко хранене или с карбонати, пържена риба и др. Когато приготвяме салата за градинско парти, свързано с скара, ще събираме похвали - чудесно е за специалитети на скара (месо и зеленчуци) и освен това идва на вкус дори когато имаме достатъчно месо.