хрян
Хряновият сос обикновено се включва сред не особено вкусните ястия на училищни и фирмени кухни. Но сос от хрян може да бъде страхотен деликатес в случай, че го подготвим наистина честно. Хряновият сос е бърз, здравословен, вкусен и въпреки използването на по-скъпи съставки, в резултат е евтин. Предлагаме ви рецепта и инструкции как да го приготвите най-вкусният домашен сос от хрян, както някога сте яли.

Какво е необходимо за вкусен домашен сос от хрян:

  • пресен или консервиран хрян
  • сметана
  • масло
  • брашно
  • телешки бульон или вода
  • сол
  • захар
  • лимонов сок

Процедура за стъпка по стъпка

Запържете три супени лъжици обикновено брашно върху две супени лъжици масло или растително масло. Ако нямаме гладко брашно, възможно е и да се използва полугрубо брашно. Някои дори предпочитат, когато сосът има лека "текстура", които полугрубото брашно доставя. От маслото и процесията пригответе златна ароматна процесия.

Изсипете прага телешки бульон (половин до три четвърти от литър). Тъй като някои семейства харесват сос от хрян за варено говеждо месо, не трябва да има нужда от телешки бульон, когато готвите сос от хрян. Ако не готвим говеждо и нямаме бульон, налейте бульона с вода.

Готвене сос от хрян

Полученият сос вари се старателно (около десет минути). В него не трябва да има бучки скоби. След това изсипете тигел от честна сладка сметана (сметана за разбиване), оставете да заври и регулирайте плътността: когато сосът е тънък, го сгъстете още повече лъжица брашно разбита в малко вода или мляко.

Твърде дебел сос малко разреден (бульон, вода, мляко). Добавете три супени лъжици настърган пресен или консервиран хрян и оставете всички вкусове кипене.

Подправка на соса

Извадете от чинията и ще го вкусим сол, захар, лимонов сок или оцет (добавяме в чаени лъжички, за да не ни избяга ръката).

Настройте се на приятен леко сладко-кисел вкус. Овкусяването се извършва извън чинията, защото когато добавим захар към соса, съществува риск от необратими изгаряния.

За какво е най-подходящ сосът от хрян

Сервирайте соса с варено телешко месо, с варено пушено месо или с парче топлинно обработена добра шунка.

Ако не обичате месо, можете да се насладите на сос от хрян с варено яйце. Като традиционна гарнитура сервираме кнедли или карловски кнедли, вариант с вкус на варено яйце и картофи.

Съвети

Ако харесваме вкуса на хрян, можем увеличете количеството хрян, добавено в сос от хрян. - Вместо една сладка бита сметана можем да използваме заквасена сметана (една до две). Резултатът ще бъде повече хрян.

Прочетете и рецепти как да направите соса:

  • домат за зимата
  • морков
  • на бобени шушулки
  • домат
  • лук
  • домашен зъбен камък
  • за тестени изделия
  • Холандски
  • оранжево
  • конфитюр