За сос от шушулки на боб ще ви трябват:
- Кухненско оборудване
- суровини съгласно инструкциите
Независимо дали замразени или пресни - те винаги са вкусни. Ако не знаете от какво да измисляте зелен боб, можете да го приготвите по този начин. Необходими са ви само няколко съставки, малко време и можете да го настроите. Ние гарантираме, че тази рецепта за вас и вашите вечери със сигурност не разочарова.
Хранителни стойности на бобените шушулки
Шушулките от пресен боб имат енергийна стойност от около 130 килоджаула (31 килокалории) на сто грама, което е добра новина за хората, които търсят енергиен прием.
Те също имат високо съдържание на фибри, следователно те са подходящи при проблеми с дефекацията, заболявания на дебелото черво и други подобни. За ниско съдържание въглехидрати зеленият фасул е подходящ и за диабетици.
Какви биберони да купите
Когато купуваме зелен фасул, ние се уверяваме, че има дюзи чуплив - разпознаваме го по почивка на биберона (трябва да се чупи лесно), тогава трябва да бъде прясно. След това разглеждаме общото състояние на предлаганите стоки - особено за да няма биберони между шушулките за боб гнило. За приготвянето на соса броим около 100 грама биберони на човек, но трябва да разчитаме и на някои отпадъци. Ето защо обикновено купуваме за четири порции половин килограм шушулки зелен фасул.
Почистваме биберони първо в кухнята: правилно измиваме а изплакваме с поток вода отстранете бибероните от двата края и твърдите влакна, които свързват биберона, отстранете повредените части и режем на парчета, които искаме да имаме в соса. Винаги режем няколко биберона наведнъж (за ускоряване на работата). Използваме широк остър нож, който поставяме с върха на дъската и продължаваме да работим с него като с „лост за рязане“. След това върви много бързо.
Когато готвим соса, винаги го създаваме първо основа от лук - изгорете лука на мазнини. Когато готвите за болни или диетолог даваме максимум четири пъти разрешената мазнина (готвим четири порции). Оставете лука внимателно до злато.
Ако не ни интересува някой от „джаулите“, можем да добавим бедните към лучената основа сланина, пушена или качествена наденица. Или можем да сменим смачканата основа rascou и смлян пипер (за пипер сос).
Приготвяне на сос
Изсипете нарязани бобени шушулки върху основата на лука, сол, ние пържим и налейте вода, за да потопите бибероните. Оставете да къкри под одеяло за около осем до десет минути на слаб огън. След това сосът удебеляваме.
За белия сос използвайте мазилка от мляко, заквасена сметана и обикновено брашно. За пипер сос използвайте кълнове, направени от мляко и брашно или мляко, сладка сметана и брашно (то е по-мазно, така че не е много подходящо за диетата). В случай на използвана наденица или месо, можем да направим сос кафяв - след това го удебелете със шейна или сухо брашно, смесено с вода.
Бял подправете соса с дафинов лист и нови подправки или пресни или мариновани копър. Пипер сос само със сол и черен пипер (може да бъде и малко остър). Кафяво подправете соса със сол, смлян черен пипер, ligurčekom или натиснат чесън. Тъй като използваме само прясна храна, няма да разваляме "здравословната" храна с никакъв аромат на мазокс. Сосът от боб е чудесен за много вкусен вкус на боб, които промишлени ароматизанти заглушават.
Сервиране
Сервирайте соса от шушулки с боб варени картофи или с кнедли. Варено или загубено се комбинира добре с бял кисел сос яйца. Ако ни харесва гъби, можем да добавим малко към белия и кафявия тип пресни или предварително сварени сушени гъби (също с водата, в която са били приготвени).