За моркова салата ще ви трябват:
- моркови и други съставки според рецептата
- ренде, скрепер или нож, купа
Инструкции за подготовка
Ако приготвяме салатата от млад моркови или големи корени от моркови, отглеждани в нивите на фермерите, почти няма значение. Трябва да отбележим в случай на големи и красиво "изглеждащи" моркови, които имат корен вътре кухини.
Според експерти това е знак, че морковите са се разраснали бързо в почвата, която е била твърде оплодена азотни вещества. Морковите абсорбират азот и азотът в тази форма не е необходим на човешкото тяло.
Какви моркови да използваме
Използваме го най-често суров моркови. Първо го измийте, след това изстържете с остър нож или белачка за зеленчуци и след това отново измиваме. По време на растежа в почвата веществата, които могат да бъдат в горната част на кожата, се утаяват вреден. Твърди се, че наистина е достатъчно да се остърже само горния слой, тогава кореновата маса е безвредна.
Настържете морковите върху салатата рендета с фини, понякога груби очи. Даваме тази салата предимно на деца като десета или като десерт след обяд или вечеря. Или направете още малко салата от моркови и я оставете готова в хладилника като здравословно лечение за все още гладни млади хора (или други чести посетители на хладилника).
Ние правим класическа салата от моркови, като смесваме фино настъргани моркови с по-малка част от настъргани белени ябълки, захар, лимонов сок и вода. Пропорциите на захар, вода и лимон зависят от вашите вкусове. Тествано е, че децата харесват деликатния вкус, но най-важното много сок.
Салата от моркови може да бъде разнообразна
Вместо ябълки, добавете консервирани настъргани моркови ананас или кайсии (също със сок, който разреждаме малко с вода), или пресен ананас или кайсии.
Или основната салата от моркови се допълва с почистени и нарязани на парчета цитрусови плодове (портокал, мандарина, помело), разполовени и без зърна гроздови топчета, парчета белени отлежали круши, нарязани ленти от кайсии или праскови. Но морковите винаги трябва да се образуват основен компонент.
Тип
Можем да приготвим и салата с кремообразен дресинг. В такъв случай не добавяме вода към настърганите и подсладени моркови, а сладка или кисел сметана. Подчертайте вкуса с лимонов или портокалов сок (с помощта на заквасена сметана) или малко ванилия (сладка сметана).
Салата от моркови, която по вкус прилича повече на възрастни, се приготвя от ситно или грубо настърган моркови, ябълки и изплакнати и нарязани на ситно кисело зеле. Полейте с масло и можем леко да подсладим пчелен мед.