ВАЛИДНОСТ: 14. 6. 8. 8. 2017 ЦЕНА: 1.10 Artıčoka BODLIAK С ДОБРО СЪРЦЕ ФИНО УИСКИ ОТ ЛЕКАРСТВО ИРЛАНДИЯ Лична колекция ЗЪБИ ФРЕШОВА ПЕРЛА Как да приготвим неустоимото ST EA k

сърце

гурме МОЗАЙКА Новини Събития Интересни факти Tatarák отново на сцената Играем честно METRO успя да спечели престижната награда на фондация Pontis в тазгодишния конкурс Via Bona Slovakia 2016, който тази фондация организира в областта на корпоративната социална отговорност. По време на гала вечерта, на която присъства и президентът Андрей Киска, изпълнителният директор Ян Жак получи наградата в категорията Играч на справедливия пазар. В близко бъдеще изменението на Постановлението на Министерството на здравеопазването No. 533/2007 Coll., Който регламентира няколко процедури в обществено хранене. Основните промени включват, че растенията ще могат да приготвят ястия от сурови или частично непреработени меса, риби и други морски животни, включително т.нар. Пържола тартар. Възможно е да се добавят сурови кокоши яйца към такива ястия, но те трябва да са само от регистрирани и контролирани стопанства. 4 КУЛИНАР

фокус 8 КУЛИНАР

VE GG i e Игривата двойка тиквички и патладжан са сред най-популярните видове сезонни зеленчуци. Те се срещат заедно на скара, в зеленчукови смеси, сандвичи или шишчета с месо, те също предлагат различни възможности за обработка поотделно. Тиквичките са бързорастящо не-катерещо се растение, което трудно понася ниски температури. Основните производители са средиземноморските страни, откъдето идват повечето известни рецепти за тяхното приготвяне. Плодовете могат да са с размери около 40 см и тегло до два килограма. Те най-често имат зелена, светло петниста или райета кожа, но има и жълти и кремави разновидности, както и миниатюрни кръгли плодове. Меките сърцевини от лека плът не трябва да се отстраняват. Тиквичките остават в хладилника в отделението за зеленчуци (в идеалния случай отделени от други видове) до 3 седмици. 12 КУЛИНАР

стъпка по стъпка Как да обелим ARTIčok Бодливите листа на благородния магарешки бодил крият нежно сърце и на пръв поглед изглеждат почти непревземаеми. С малко умение обаче ще се отървете от тях за един момент. Сърце в кухнята Само лехи с цветни пъпки (сърца) и месести съцветия са предназначени за консумация. Всяка обработка с артишок винаги предхожда вода за готвене, която можете да опитате със сол, чесън, билки, лимонов сок и зехтин. Времето за готвене зависи от големината на сърцата и последващата обработка, ако планирате да продължите да ги печете или печете, трябва да ги готвите само около 10 минути. Ако са предназначени за незабавна консумация, изчакайте около 30 минути. Артишокът може да се сервира заедно с потапяне или дресинг като предястие, фаворитите се задушават, пълнят и могат да се използват и в супи, салати или пикантни торти. 18 КУЛИНАР

пътешествие във времето, където седяха известни личности В миналото кафенетата и ресторантите бяха неразделна част от социалните и политически събития, място, където приятели и колеги се срещаха, за да седнат и да споделят информация. Те се превърнаха в кръстопът за хора от различни професии и социални класи. Thalmeiner на Trnava е отворен отново. Талмайнер в Трнава Може би никой от старите хора на Трнава не е забравил за легендарното кафене Талмайнер. Той е отворен отново преди няколко години другаде, повече от 60 години след първоначалната си велика слава. През 30-те и 40-те години на миналия век го посещават водещи личности от предвоенна и междувоенна Трнава, а един от най-отдадените гости е композиторът Микулаш Шнайдер-Трнавски. Кафенето се намирало в пешеходната зона и първоначално се наричало Othon, по-късно Европа. Никой от Trnavčany обаче не го е нарекъл по друг начин освен Thalmeiner. Това е името на нейния мениджър, който беше известен като страхотен педант и се основава на качествено обслужване на своите гости. Дори дълго след като мениджърът беше изгонен от комунизма (той се озова като служител на Колекционерските суровини в Братислава), гостите дойдоха да гледат и да се възхищават на работата, която той остави под формата на качествен персонал, което не е лесно да се види. 20 КУЛИНАР

за здраве В гамата METRO ще намерите 39 вида ирландско уиски. Популярни марки Jameson Tullamore D.E.W. Bushmills Redbreast West Cork Irish Joy След задълбочено запознаване с качествено ирландско уиски, ще откриете неочаквано широка гама от аромати и вкусове, които този фин дестилат от суровия регион крие. 22 КУЛИНАР

КАНАДА ВРЪЗКА НА КУЛТУРИТЕ Земя на вечен сняг и хиляди езера, тя е изградила своя собствена идентичност от пъстър пъзел от различни националности. Канадската гастрономия е естествено повлияна от всички страни, на чиито емигранти е предложен покрив над главите. Посочва се като кухня на кухни, където повече от самите традиционни ястия се открояват отделните съставки и процедури, благодарение на които дадената храна е по-канадска. Като цяло местната кухня е повлияна от първоначалното население с елементи на първите френски и британски колонисти. ТЪРСЕНЕ НА НАЦИОНАЛНА ХРАНА Ако попитате канадците каква е тяхната национална храна, след като помислят малко, те вероятно ще отговорят на пържените путини 28 КУЛИНАР

как да СЪВЪРШИМ ST EA до 30 КУЛИНАР

ДЕГУСТАЦИЯ НА БЪДЕЩИЯ БРОЙ СТЪПКА ПО СТЪПКА Домашна паста Фокус Гъска и патица ВДЪХНОВЕНИЕ Ядливи кестени ЗА ЗДРАВЕ Билкови ликьори И ОЩЕ МНОГО. Работно време: понеделник неделя 8.00 22.00 (почивка 5. 7. 2017 отворена по подразбиране) Работно време за златни и сребърни партньори: понеделник събота 6.00 22.00, неделя 7.00 22.00 (почивка 5. 7. 2017 отворена 7.00 22.00) Приемаме плащане в евро и чешки корони. Приемаме следните разплащателни карти: 0850 700 707 METRO информационна линия Офертата за стоки важи за притежателите на клиентска карта METRO и е предназначена за бизнес. Посочените цени са в евро, без декорация и не са валидни за покупки на продукти чрез услугата METRO Distribúcia. Ние не носим отговорност за печатни или печатни грешки. METRO си запазва правото да прави промени в опаковката и варианта на стоките, предлагани в тази оферта. МЕТРО гарантира цените за посочения период като възможно най-високи. Предложението на стоки е ограничено във времето до периода на валидност на предложението или до неочакваната продажба на запаси. Всички действащи понастоящем брошури са достъпни за регистрирани клиенти за разглеждане или изтегляне от www.metro.sk в раздела Текуща оферта.

СЛОВАКСКИ ВИНА С ДУШАТА НА СЛОВАКСКИ Лозя СОММЕЛИЕ ИЗБЕРЕТЕ ЕКСКЛУЗИВНА МАРКА МЕТРО 2 0 1 7 2 0 1 7 2 0 1 7 2 0 1 7 2 0 1 7 2 0 1 7 2 0 1 7 2 0 1 7