броколи

Учените са доказали, че здравословната диета има положителни ефекти върху тялото ни, защото има големи ползи за здравето ни. Броколите са едно от ястията, което е непрекъснат научен сайт. Издънките на броколи напоследък станаха популярни поради откриването на високи концентрации на противораковото растително хранително вещество сулфорафан. Сулфорафанът регулира кръвното налягане и подобрява бъбречната функция чрез нормализиране на процес, наречен ДНК метилиране. Броколите също помагат за справяне с привидно епидемичния дефицит на витамин D. Достатъчните запаси от витамини К и А помагат да се поддържат балансирани нивата на витамин D, когато са необходими големи допълнителни количества витамин D, за да се компенсира дефицитът.

Броколите също имат необичайно силна комбинация от витамин А (под формата на бета каротин) и витамин К.

Сулфорафанът прави броколите енергиен магазин.

Сулфорафанът е органично сярно съединение, което може да се намери в зелевите зеленчуци, включително броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, хрян или рукола. Но издънките на броколи са най-големият му източник. Сулфорафанът убива раковите стволови клетки, което може да забави растежа на тумора. Сулфорафанът също нормализира метилирането на ДНК. Това помага при редица заболявания, включително хипертония, бъбречна недостатъчност, чревни проблеми или гореспоменатия рак. Според клинично проучване, проведено от изследователи от Медицинското училище на университета Джон Хопкинс в Балтимор и Централната детска болница в Масачузетс, сулфорафанът има обещаващ потенциал за подобряване на някои поведенчески разстройства, свързани с аутизма.

По-нататъшни изследвания показват, че броколите са полезни за предотвратяване на сърдечни заболявания, остеоартрит, алергии, диабет, проблеми с очите и помагат в борбата с въздействието на вредните вещества от замърсената околна среда. Той стимулира редица антиоксидантни защитни пътища в тялото, които могат директно да намалят стреса. Сулфорафанът също забавя спада в имунната система, който се случва с увеличаване на възрастта. Това може да означава, че яденето на съдържащи сулфорафан зеленчуци като броколи може да забави процеса на стареене и да помогне на тялото да остарее елегантно.

Ползи от броколи

2x повече витамин С от портокала

Съдържа селен - минерал, който има противоракови и антивирусни ефекти

Поддържа кръвната захар ниска

Поддържа баланса на киелините в тялото

Високи нива на абсорбиращ се калций и витамин К

Най-голямо количество от някои глюкозинолати

Той активира гени, които потискат туморите

Намалява риска от рак на гърдата

Богат на калий

Възстановява кожата, повредена от UV лъчение

Намалява риска от артроза

Има антивирусни свойства

100 калории броколи съдържат 11,2 g протеин

Той освобождава тялото от бактерии Helicobacter pylori

Той е богат източник на фибри, бета каротин и фолиева киселина.

Броколите са зеленчук, който трябва да се включва във вашата диета възможно най-често. Някои проучвания показват, че ежедневно са необходими 2-3 чаши броколи, за да може тялото да се възползва от някои от основните предимства, които броколите осигуряват. Дори за 3 чаши калорийният прием трябва да се състои само от около 132 калории.