бирен
Хлябът е една от основните храни, които всеки купува. Магазините буквално процъфтяват с голям брой видове и форми на различни хлябове. Отдавна се случва хлябът да има формата на питка или сандвич. Можете да избирате от различни видове между ръж, пшеница, многозърнести храни, ръжена пшеница или хляб с добавка на ядки, кисело зеле и много други. Все повече домакинства, въпреки богат избор от индустриално произведен хляб, предпочитат домашен хляб. Ако се изкушите да опитате да печете хляб у дома, тази рецепта е за вас. Не е сложно, следването на процедурата винаги успява и е много вкусно. Така че нека се приготвим домашен бирен хляб.

Какво е необходимо за домашен бирен хляб:

  • 0,5 кг ръж, брашно от тъмен хляб
  • 0,5 кг пшенично обикновено брашно
  • 0,5 л лека 10 ° бира
  • 1 кубче мая
  • 1 дл хладка вода
  • 3 чаени лъжички rasce
  • 3 прави лъжички сол
  • 1/2 чаена лъжичка копър
  • 1/2 чаена лъжичка анасон
  • малко бира за намазване на хляб при печене
  • обикновено брашно върху лист за печене

трудност на рецептата: леко

време, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече

Процедура за стъпка по стъпка

Пригответе двата вида брашно, солта и подправките (раска, копър, анасон) в купа. Пресяваме всичко старателно и поставяме малко от така приготвената смес отстрани (около четвърт литър халба).

В хладка вода раздробяваме маята и оставете да престои около 10 минути. Загряваме бирата, за да стане хладка и заедно с водата и маята се изсипва в купа до брашното.

Заедно с котлона смесваме всичко и го прехвърляме на работния плот, където включете останалото брашно в тестото, които бяхме прибрали в чаша.

Тесто много разбъркайте добре. Наистина играйте по пътя, нека хлябът успее. Резултатът ще бъде еластично нелепнещо тесто.

Покрийте купата с кърпа и я оставете да вкисне на най-топлото място в апартамента. Оставете тестото да втасва поне 2 часа. След един час ферментация го смесете отново и го оставете на топло за още един час. Тесто от закваска удвоява размера си.

Работете с пътя

Следващата стъпка е извън изгубения път направете питка или възраст, поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поръсен с обикновено брашно. Загрейте фурната до 230 ° С и докато фурната се загрява, хлябът ще си почине. Трябва да отнеме около 30 минути.

Как да печем този домашен бирен хляб

Хляб преди поставяне във фурната разтрийте с бира. Едновременно с хляба поставете тенджера с вода във фурната на дъното. След 20 минути намалете температурата до 200 ° C и отново натрийте хляба с бира.

След още 15 минути извадете тенджерата с вода и изпечете хляба. След около час печене с шиш, опитайте се да се уверите, че хлябът е готов. Печен бирен хляб оставете да се охлади на скара и се изрязва след охлаждане.

Прочетете също статии за това как да си направите домашно: