Картофените бански са накратко ненадмината храна.
Те са чудесни за вечеря, засищат и са евтина алтернатива на вкусното гостоприемство.
Те могат да бъдат приготвени с всичко и когато добавите повече чесън към тях, ще изхвърлите бацили от тялото си, които ви атакуват, особено през есента.
Основна рецепта за картофени палачинки:
Сурови материали:
- 750 г картофи
- 80 г обикновено брашно
- 1 яйце
- 200 мл мляко
- 6 скилидки чесън
- 1 супена лъжица майорана
- 1/2 чаена лъжичка смляна раска
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 смлян черен пипер
- Масло или мехлем за пържене
Приближаване:
Измийте, обелете и настържете картофите на ситно ренде. Оставете ги да престоят около 3 минути, за да пуснат сока, залейте го.
След това ги залейте с горещо мляко и добавете останалите съставки с изключение на мехлема и разбъркайте добре.
Загрейте по-големия тиган и сложете върху него една супена лъжица мехлем. Веднага след като се затопли (но само за да не се измие от него), вземете тестото с по-малка лъжичка и го разстелете върху палачинка с дебелина около половин сантиметър.
Пържете на по-ниска температура, за да изпечете добре палачинките.
След като долната страна стане златиста, обърнете я и изпържете от другата страна.
Палачинка с пушен и пролетен лук
Сурови материали:
- 750 г картофи
- 100 г колбаси
- 100 г обикновено брашно
- 1 яйце
- пресен лук
- 1 супена лъжица майорана
- 200 мл мляко
- 1 скилидка чесън
- щипка сол
- млян черен пипер
- мехлем или олио за пържене
Ще ги приготвим както и палачинки преди.
Картофени палачинки с цвекло
Сурови материали:
- 1 кг картофи
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица майорана
- щипка сол
- щипка смлян черен пипер
- 250 г цвекло
- 1 яйце
- 4 скилидки чесън
- 100 г обикновено брашно
- масло за пържене или мехлем
Приближаване:
Добавете настърганите пресовани картофи към настърганото сурово обелено червено цвекло и смесете всичко с яйцето, брашното, ситно нарязания лук и намачкания чесън.
Подправете със сол, черен пипер и майорана.
Разбъркайте добре тестото и го оставете да почине на студено за 2 часа.
Пържете картофените палачинки в горещ мехлем или масло.