Хрянът е многогодишно растение, което срещаме в почти всяка градина. Хрянът, добит през есента, има най-голяма сила. Хрян има високо съдържание витамин Ц. Използва се прясно настърган като гарнитура към ястията, за приготвяне на студено сосове, при товарене на зеленчуци, за диверсификация вкус ястия или риба. В народната медицина палачинките от хрян се използват като компреси при възпалени места при ревматично заболяване. Настърган хрян, смесен с мед поддържа храносмилането а перфузира тъканите. Хората със стомашни заболявания трябва да бъдат внимателни, за тях хрянът не е подходящ. За да се запази типичната му пикантност и остър вкус, не трябва да се готви дълго време. Представяме инструкции как да направите домашен хрян на склад за зимата.
Какво трябва да направим, за да направим домашен хрян:
- 300 г хрян
- 200 мл студен телешки бульон без мазнина или студена вода
- 100 мл слънчогледово олио
- 1 супена лъжица 8% оцет
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка сол
Как се прави домашен хрян
Измийте старателно прясно изкопания хрян във вода и обелете. Обелени корени от хрян изрежете с остър нож на по-малки парчета. Внимаваме да не се нараним, хрянът е много твърд.
Хрян ние настъргваме с помощта на кухненски робот на ситно ренде. Не е правило, че трябва да използвате робот, хрян можете също да смесите, всичко ще бъде по-фино.
Истинските герои могат да се справят с решетката дори на обикновена ренде. Хрянът е много остър, особено очите.
Всеки, който има възможност да направи тази фаза на подготовка на чист въздух на терасата, двора или балкона, ще спести много сълзи. Вентилирайте останалото по време на работа.
Към настърганата смес смесете захар, олио, сол и бульон или вода. Работим много бързо, все още страда. Смесени набутваме хряна в по-малки чашки и затворете с капаци. Не трябва да се затваря, Опитах се да издържа една година в избата. Може би дори по-дълго, но го правя само в количества, за да бъде консумиран до следващата есенна реколта.
Хрянът не се разваля, защото съдържа фитонциди, които имат консервантни ефекти. И все пак, ако използвате бульон, по-добре ври 10 минути при 80 ° С. Това всъщност не е необходимо, когато се използва вода.
Съвети и предупреждения
Напълнете по-малки чаши, сместа наистина е много остра. Внимавайте да държите ръцете си далеч от хряна те не бръкнаха в очите, болката се умножава многократно!