Какво ще ви е необходимо за салата от карфиол:
- суровини съгласно инструкциите
- основно кухненско оборудване
Стъпка по стъпка процедура за приготвяне на салата от карфиол
Приготвяне на основни суровини
Салатата от карфиол е лек специалитет от студената кухня, базиран на варени, но твърдо карфиол. Трябва да го направи с две трети от комплекта останали суровини.
Другите съставки са шунка или салам, твърдо сварени яйца, сирене eidam, кисели краставички или сладко-кисели стерилизирани зеленчуци, ябълка, стерилизиран грах или варени кореноплодни зеленчуци. Всяка от суровините може да бъде пропусната.
Приготвяне на ароматизанти
Комбинирайте салата от карфиол с добра майонеза, тя е идеална домашна майонеза. Подправете със сол, черен пипер, горчица, захар или капка сос Уорчестър. Вместо майонеза можете да използвате добро масло. Експерименти с „лек“ дресинг от кисело мляко не се получиха убедително, но ние също го споменаваме като възможна алтернатива.
Приготвяне на карфиол - готвене
Разглобете голямата роза от карфиол на рози. Ако имате карфиол от фермер или от градината, вижте дали ларвата на зеледжийницата се крие някъде.
Отстранете карфиола от зелените листа и твърди вещества, стъблата (можете да използвате в супата), поставете в тенджера, налейте гореща вода, добавете чаена лъжичка сол и супена лъжица оцет и гответе, така че карфиолът да е варени, но останаха твърди. Разберете с контролна пункция, сякаш готвите картофи. Ако го сварите напълно, докато смесвате, то ще избухне и резултатът ще бъде разочарован.
Приготвяне на карфиол - порциониране
Извадете карфиола от водата и бързо охладете в студена вода. Отцедете добре и охладете. Нарежете охладения карфиол на малки парченца. Уверете се, че хронометърът, по-специално, не остава на големи парчета. Изсипете нарязания карфиол в по-голяма купа, за да се смесят добре останалите съставки.
Приготвяне на други съставки за салата
Нарежете шунката или шунка салам на фини по-дълги юфка. Нарежете киселите краставички на фини по-дълги ленти. Вместо краставици можете да използвате стерилизирана т.нар смес в картофена салата. В такъв случай го изсипете, но запазете запарката. Например, накрая ще ви е необходима, ако салатата изглежда малко кисела или пикантна.
Сирене нарежете на кубчета сантиметър. Отцедете граха или боба. Нарежете малък лук (за предпочитане червен) на малки парчета с остър нож. Коренни зеленчуци на фини кубчета. Нарежете яйцата наполовина и или ги нарежете на кубчета на дъска, или ги избутайте през решетката.
Подправка на салата
Смесете всички съставки в купата. Добавете майонеза (олио), сол, супена лъжица горчица, смлян черен пипер, няколко капки сос Уорчестър. Разбъркайте, овкусете, подправете, подкиселете със зеленчукова инфузия или лимон, подсладете със захар. Просто използвайте всички овкусители, за да сте доволни от резултата. Накрая приберете в хладилника поне включен легнете два часа. Тогава салатата е много по-добра, защото през нея преминават всички вкусове, когато т.нар има значение.
Съвети
Сервирайте с пълнозърнести или банкетни сладкиши или с варено, пушено, пържено месо. Салата от карфиол е отлична привързаност към домашните грил специалитети. Пожелаваме ви добър вкус!