Какво ще ви трябва, ако искате да направите домашно приготвени рибни пръсти:
- Бъди спокоен
- суровини, изброени в ръководството
Първа помощ
Всеки, който готви за семейството, поне веднъж попада в такава ситуация: добросъвестно купувате на относително прилична цена две разумно големи парчета замразена риба. От гледна точка и според теглото ще прецените, че няма да е за някакво голямо преяждане, но е достатъчно за вечеря за семейството. Но когато ледът от рибата се стопи у дома, двама приклекват в купата лоша мокра риба. Само един би нахранил гладните вратове и те го разпнаха на кръст.
Приготвяне на домашни рибни пръсти стъпка по стъпка
Първата реакция, която идва на ум, е да изхвърлите срама върху порцелана и веднага да го изплакнете или изхвърлите в кошчето, за предпочитане с цялата купа. Но тогава осъзнаваме, че напускането на зачервена вода ще удвои цената на рибата.
Все пак не изхвърляте ли по невнимание скъпа цена? Семейството освен това той чака вечеря. Картофеното пюре вече се готви. Сега какво? Без паника!
Подготовка на риба за домашни рибни пръсти
Изцедете добре рибния торс. Вземете остър нож и месо нарязва на малки парченца. След това поставете нарязаната риба в работна купа. Добавете четири жълтъка, половин чаша галета, малко сол, раску. Ако имате зелени билки, накълцайте пълната им шепа и добавете към жълтъците. Рибата се съчетава добре с магданоз, целина, малко мащерка, босилек, оранжева мента, като миришеща на къри слама. Разбийте белтъците с твърд сняг и разбъркайте леко със сместа.
Пържене
Загрейте олиото за пържене в плосък тиган. Сгънете масата от яйце-риба в твърда торбичка от микротен. Отрежете ъгъла и изстискайте пръчките от рибено яйце в горещото масло. Можете също така да излеете пръчките в маслото с лъжица, например, но чантата се е доказала - тя е много бърза и ще можете да я получите "рибни пръсти”Приблизително еднаква ширина и дължина.
Готово сте!
Запържете рибните пръсти от двете страни - това е незабавно, така че не е препоръчително да напускате тигана. От тази партида има две "партиди" рибни пръчки. Домашни рибни пръсти съхранявайте на топло място (например термо купа) и завършете подготовката на картофите.
Сервиране
Домашните рибни пръсти имат най-добър вкус с картофено пюре или варени картофи с добър студен сос на основата на майонеза (като зъбен камък).
Някой добавя пържени картофи като гарнитура, но е по-добре да се придържа към принципа, че трябва не трябва да служи "еднакво на равно", ако имате пържени домашни рибни пръсти, така че изберете по-малко "трудна" алтернатива като гарнитура, особено ако правите вечеря за деца.
Или можете намажете и намачкайте картофите (правете така наречените картофени пюрета). След това поставете зеленчуковата гарнитура със свеж дресинг върху чиния. Въпреки че тази храна няма кулинарен скъпоценен камък за избрани гастрономи децата ще се насладят. И накрая - защо не? Не сте му сложили нищо лошо. Само от покупката замразено рибно филе отново сте излекувани за дълго време.