здравословното
Ефектите от морковите са известни сред хората от незапомнени времена. Морковите са здравословни и популярни зеленчуци, особено в кухнята, където се използват за консумация и употребата им е разнообразна. Ние обаче знаем и за морковите, защото подобрява зрението. Факт е обаче, че зрителното увреждане не може да бъде отстранено чрез консумация на повече моркови. Морковите облагодетелстват очите само при мрачна слепота, т.е. неспособността на окото да се адаптира към мрака в тъмното. Лечебните ефекти на морковите се дължат главно на защита на организма срещу действието на свободните радикали, които са отговорни за развитието на рак. Както можете сами да се убедите, ефектите от морковите са наистина широки и има и други.

Ефектите на морковите под формата на здравословни каротини

Направете проста салата от моркови. Настържете морковите на ситно и залейте със сладко-киселия сос (лимон и захар). Добре е да добавите няколко капки масло, няма значение, защото витамините се разтварят по-добре в мазнините. Морковът е един от най-добрите източници на каротини. Каротеноидите са растителни багрила с отлични антиоксидантни ефекти.

Причината морковите да имат толкова добри лечебни ефекти е, че морковите имат високо съдържание на бета-каротин, от който тялото произвежда витамин А и предпазва кожата ви от радиация. Когато ядете моркови, консумирате витамини. От минералите е необходимо да се спомене значително количество калий, натрий, калций, магнезий и фосфор. Тези минерали имат положителен ефект върху нервната система, мозъка и сърцето.

Морковите са богат ресурс витамини В, С и Е, калций, пектини и фибри. Когато консумираме, трябва да внимаваме с вредните вещества - пестициди. Тези вещества са само в най-горния слой.

Когато морковите измийте старателно, изстържете и подрежете горната част, това ще се отърве от всички остатъци от тези вредни вещества в резултат на торенето и отглеждането на моркови и можете да се възползвате напълно от ефектите на морковите във вашата диета.

Как да се възползваме максимално от здравословното въздействие на морковите

Подходяща е каша от варени моркови за лечение на диария при малки деца, защото ги снабдява с основни хранителни вещества и естествени захари. Лечебните ефекти на морковите могат да се видят и под формата на по-добро храносмилане и изпразване поради съдържанието на фибри.

Яжте повече варени моркови, отколкото сурови. Това е морков по-използваем след термична обработка повече, за разлика от други зеленчуци, които са препоръчва се да се консумира предимно в сурово състояние.

От суровите моркови тялото ни може използвайте само една четвърт, тъй като клетъчната стена на моркова е твърда и трудно смилаема. Чрез готвене клетъчните стени на морковите се нарушават и ние сме в състояние да абсорбираме повече бета-каротин.