Видео: Пътеводител за Гърция: традиционното село и национален парк Павлиани - атракции, екскурзии, храна (февруари 2021)

Храната е ценна част от живота на Кариока (жител на Рио де Жанейро). С корени в африкански, индиански и европейски епикурични традиции, вкусовете на Marvelous City варират от ориентирани към месо хураскарии, сърдечни фейхоади, жива улична храна и луксозни гурме селекции - всичко най-добре придружено от бразилски национален коктейл, пикантен кайпирин.

Всичко, което можете да ядете месо: изпитайте хураскария

Нито едно посещение в Рио де Жанейро не е пълно без истинско преживяване на хураскарията (традиционен ресторант за барбекю), което обикновено се предлага като комплексно меню, което включва селекция от гарнитури и салати - и разбира се перфектно ястия на скара. можете да ядете месо.

Рио има едни от най-добрите хураскарии в Бразилия. Най-популярните в града включват Porcao във Фламенго, Fogo do Chao в Botafogo и популярния 63-годишен семеен ресторант Churrascaria Palace в Копакабана.

като

Висящите по стените черно-бели снимки са единственият знак за историческото минало на Чураскария в елегантния и модерен интериор. Всяка вечер елегантни ноти за пиано на боса нова изпълват пространството, докато готвачът на суши реже сашими и професионални сервитьори разкъсват от маса на маса, сервирайки сочни филийки месо на нетърпеливи покровители. Peixe pintado (месо от Амазонка) и пищяща пиканя (говеждо филе с тънък слой мазнина) са едни от най-забележителните начини да го опитате. Има впечатляваща винена листа с повече от 200 бутилки, включително рядка селекция от най-добрите бразилски сортове. А за тези, които успяват да спестят място за десерт, Жулиета и Ромео са фантастична двойка кремаво бяло сурово сорбет и сос гуава.

Попълнете фейхоадата

Фейхоада е основната същност на бразилската диета. Това е празник на задушен фасул в свинско или говеждо сос, придружен от пикантни жълти картофи, хрупкави свински кнедли, прясно нарязано зеле, пухкава фарофа (препечено брашно от маниока) и портокалови филийки, за да "пресекат калориите". Адаптиран от робска храна, сега редовно се яде за обяд в събота в Рио.

Има безкрайни възможности за ресторанти с фейхоада в Рио. Но за едно наистина класическо изживяване се отправете към биещото сърце на туристическия център на Рио, Ипанема, в Casa da Feijoada всеки ден от седмицата. В живописна обстановка сервитьорите сервират традиционен билет в мини казани до кръста. Сдвоете храната с най-гладко филтрираните кайпирини в града, известни като „батиди“, и завършете с селекция от традиционни бразилски сладкиши - сладко от гояба, doce de leite (пюре от сладко мляко) или карамелизирано бананово пасте.

Покажете най-добрата улична храна в града

Почти на всеки ъгъл на улицата в Рио де Жанейро очаква кошница с пресни сладкиши или салгадос (солени закуски). Истинската същност на хранителния бизнес в Рио де Жанейро произтича от продавачите на улични храни, които са на път да хвърлят тапиока и да пукат пипока (пуканки).

тапиока

Тапиоката е смес от брашно от маниока и натрошен кокосов орех, пържен на вид креп филийка с хрупкава външна обвивка и гъвкав център. Сервирайте или пикантно, със сирене или пиле, или сладко, с канела банани или кондензирано мляко, тапиоката е вкусна и отличителна закуска. Насочете се към Feira de São Cristavão в Тижука, за да опитате това преживяване в някои от най-добрите барове в тапиока.

пастели

По време на слънчева неделна сутрин в оживения ресторант Gloria, където се сервира храна, закуската се състои от пастели - задушени горещи чували сладкиши, пълни с месо, сирене или палмито (сърце на дланта). И тук най-добрите пастели в града са най-добре последвани от мармот от чист калдо де кана (сок от захарна тръстика).

Плажна храна

Лесно е да се работи по цял ден на плажа. За щастие има селекция от закуски, за да можете да опитате пробите, без да скачате от плажната кърпа. Ронливите емпади (сладкиши, пълнени с пилешко или сирене), въглища quiejo (шишче от осолено сирене на скара) и sacolé (сладолед от екзотични плодови сокове) могат лесно да бъдат конфискувани на изкусителна цена от 1,00 долара.

Дайте на Рио гурме и тръгвайте

През последното десетилетие гурме храната се разпространи в Рио де Жанейро. Модната трапезария вече е обичайно занимание за кариотите, които могат да присъстват срещу пари.

Едно от най-впечатляващите съоръжения е Restaurante Aprazível. Интимните бамбукови колиби с бамбукови покриви са разположени на най-високата точка на криволичещите калдъръмени улички на Санта Тереза ​​и се гордеят с великолепна гледка към града. Насладете се на някои от най-добрите съставки, които Бразилия може да предложи с ястия като гигантското сърце на палмово предястие, поднесени с песто от пресни маслини и босилек. Ще бъдете транспортирани до Амазонка с дъжд, за да баоа основната риба, включваща пръскане на сладък сос от бакури (амазонски плодове), който да допълни солената, хрупкава риба. Завършете с класическия банан де Санта Тереза, чувствен карамелизиран бананов сос с канелен сладолед.

Zuka на Lebka е друг избор, където можете да се насладите на добра храна в Рио. Трапезарията се съчетава безпроблемно с отворената кухня, където професионалните готвачи създават чинии със съвременно модерно изкуство. Двойки салата от севиче пикантна риба с малки, сладки чушки бикиньо. Опитайте чесън домат гаспачо да опитате и го гледайте със сладък, цинков лимонов сорбет. За божествено месно ястие опитайте фина странична пържола.

Вкусете сладкия живот в красив град

Има само едно място в Рио де Жанейро, което може да претендира за титлата на най-добрите торти и сладкиши: Confeitaria Columbo в Centro е 125-годишен майстор на бразилските сладкиши. Огромни зали с великолепни колониални характеристики, таван от стъклопис и арт-деко плочки са празник за очите.